Μαρμελάδα ραβέντι με μήλα
0
2143
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
246,4 kcal
Μερίδες
2 σελ. Λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,9 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
59,9 γρ.
Η ξινίλα του ραβέντι ταιριάζει καλά με τα μήλα. Για να έχετε αρκετή γλυκύτητα χωρίς περίσσεια ζάχαρης, συνιστάται να παίρνετε μήλα γλυκών ποικιλιών. Όταν επιλέγετε ραβέντι για μαρμελάδα, τα παλιά, σκληρά στελέχη πρέπει να παραμερίζονται. Είναι καλύτερα να τα αφήσετε για κομπόστα. Αλλά τα νεαρά, ζουμερά και τραγανά στελέχη είναι ιδανικά για μαρμελάδα και της δίνουν τη «σωστή» συνοχή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε τους μίσχους του ραβέντι: κόβουμε τα φύλλα και τα πετάμε, μην χρησιμοποιούμε πολύ σκληρούς μίσχους. Πλένουμε το ραβέντι από ακαθαρσίες κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν το δέρμα είναι σκληρό, αφαιρέστε το γαντζώνοντάς το από τη μία πλευρά με ένα μαχαίρι και τραβώντας το προς την αντίθετη κατεύθυνση.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μήλα. Κόψτε κάθε φρούτο σε τέσσερα κομμάτια και κόψτε τον λοβό των σπόρων. Κόψτε τα τέταρτα των μήλων σε μικρούς κύβους ανάλογα με τα κομμάτια του ραβέντι. Προσθέστε τα θρυμματισμένα μήλα στο πιάτο με ραβέντι. Ρίξτε τα υλικά για τη μαρμελάδα με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη νύχτα μέχρι να βγει ο χυμός. Μετά από αυτό, βάλτε τη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Βγάζουμε από τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, βράστε ξανά και βράστε για δέκα έως είκοσι λεπτά.
Καλή όρεξη!