Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Δαμάσκηνα για το χειμώνα
  4. ➠ Μαρμελάδα δαμάσκηνου διαφανής

Μαρμελάδα δαμάσκηνου διαφανής

0
1217
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 356 kcal
Μερίδες 1.5 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.
Λίπη * 0,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 88 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα δαμάσκηνου διαφανής
Περιεχόμενο

Για να διατηρήσουμε τη διαφάνεια της μαρμελάδας και την ακεραιότητα των φέτων δαμάσκηνου όσο μπορούμε, μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα σε διάφορα βήματα. Αυτή η απαλή μέθοδος μαγειρέματος αποφεύγει το βράσιμο του πολτού δαμάσκηνου και τη θολούρα του σιροπιού, ενώ τα κομμάτια δαμάσκηνου είναι καλά εμποτισμένα και παραμένουν μαλακά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Πλύνετε καλά τα δαμάσκηνα, πετάξτε τα ελαττωματικά φρούτα. Αφήστε τα δαμάσκηνα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε φρούτο σε δύο μέρη, αφαιρούμε το κόκαλο.
βήμα 2 απο 6
Τοποθετήστε το έτοιμο καθαρισμένο δαμάσκηνο σε μια φαρδιά κατσαρόλα. Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, ανακατέψτε νερό με κρυσταλλική ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ.
βήμα 3 απο 6
Αφήστε το μείγμα να βράσει, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλυθούν πιο γρήγορα και το σιρόπι να μην καεί. Ρίξτε το δαμάσκηνο σε μια κατσαρόλα με το σιρόπι που προκύπτει και αφήστε το για αρκετές ώρες, έτσι ώστε τα φρούτα να βγάλουν το χυμό.
βήμα 4 απο 6
Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, διατηρώντας το βράσιμο χαμηλό και αφαιρέστε από τη σόμπα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα για οκτώ ώρες.
βήμα 5 απο 6
Επαναλαμβάνουμε αυτήν την ακολουθία άλλες τρεις φορές.
βήμα 6 απο 6
Μετά το τελικό μαγείρεμα, ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν εντελώς και τοποθετήστε τα σε δροσερό και σκοτεινό χώρο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *