Μαρμελάδα δαμάσκηνου με βούτυρο
0
1819
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
276,8 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
6,8 γρ
Υδατάνθρακες*
58,7 γρ
Η μαρμελάδα δαμάσκηνου είναι πάντα πολύ νόστιμη: είναι παχύρρευστη, παχιά, με πλούσια, γλυκιά γεύση. Η προσθήκη βουτύρου είναι μια ενδιαφέρουσα τεχνική που συμπληρώνει τη γεύση της τελικής μαρμελάδας με μια λεπτή κρεμώδη απόχρωση. Φυσικά, πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο βούτυρο καλής ποιότητας με μέγιστο ποσοστό λίπους. Το προσθέτουμε με κάθε τρόπο στο τέλος του μαγειρέματος.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα δαμάσκηνα, πετάμε τα ελαττωματικά φρούτα. Αφήστε τα πλυμένα δαμάσκηνα να στεγνώσουν λίγο. Κόβουμε κάθε δαμάσκηνο στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Γεμίστε τα δαμάσκηνα με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για μερικές ώρες μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ξανά και βάλτε τη σόμπα σε θερμοκρασία μέτριας έντασης. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει με συνεχή ανάδευση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για δεκαπέντε λεπτά.
Καλή όρεξη!