Μαρμελάδα άγριου δαμάσκηνου
0
2238
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
356 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
88 γρ.
Η μαρμελάδα άγριου δαμάσκηνου είναι μια υγιεινή λιχουδιά με αρωματική και φωτεινή γεύση δαμάσκηνου και ευχάριστη ξινότητα. Λόγω του γεγονότος ότι οι σπόροι διαχωρίζονται ελάχιστα από το άγριο δαμάσκηνο, η μαρμελάδα μαγειρεύεται μαζί με την πέτρα και στη συνέχεια τρίβεται μέσω κόσκινου. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς κουκούτσι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, αφήστε το να βράσει και προσθέστε δαμάσκηνα. Τα ανακατεύουμε περιοδικά και βράζουμε για 15-20 λεπτά, ώστε όλα τα μούρα να μαλακώσουν καλά. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και τρίψτε τα με μια ξύλινη κουτάλα. Θα πρέπει να έχουμε πουρέ δαμάσκηνου. Πετάξτε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα και μεταφέρετε τις πουρέ πατάτας στο ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκαν τα δαμάσκηνα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε τη μαρμελάδα για άλλα 15-20 λεπτά.
