Μαρμελάδα κουκουνάρι με πορτοκάλι
0
1552
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
195,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
γρ.
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
66,3 γρ
Ένα μοναδικό προϊόν που μας έχει χαρίσει η φύση είναι τα κουκουνάρια. Έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες καθώς περιέχουν αιθέριο έλαιο πεύκου. Οι κώνοι χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμακευτικών εγχυμάτων και τσαγιού. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας από νεαρά κουκουνάρια με πορτοκάλι, η οποία έχει επίσης ευεργετικές φαρμακευτικές ιδιότητες, αυξάνει την ανοσία και χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία του βήχα και του κρυολογήματος.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα, χρειάζεστε νεαρά πράσινα κουκουνάρια, τα οποία συγκομίζονται στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου. Πλένουμε τους κώνους κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τα κλαδιά. Εάν οι κώνοι είναι πολύ μεγάλοι, μη διστάσετε να τους κόψετε στη μέση. Γεμίστε τα με κρύο νερό και αφήστε τα όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό και το γεμίζουμε με καθαρό φιλτραρισμένο ή πηγή.
Προσθέστε ζάχαρη στο νερό με κώνους και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Αφήστε τη μάζα να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Πλένουμε το πορτοκάλι και αφαιρούμε αραιά τη φλούδα από αυτό, το κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στη μαρμελάδα που βράζει. Προσθέστε εκεί το χυμό από μισό πορτοκάλι. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 1 ή 2 ώρες, ανάλογα με το πόσο παχύ είναι το σιρόπι που θέλετε να πάρετε, αλλά να θυμάστε ότι αφού κρυώσει η μαρμελάδα, θα γίνει ακόμα πιο παχιά.
