Μαρμελάδα κουκουνάρι με μέλι
0
5519
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
133,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
6 μέρες
Πρωτεΐνες *
γρ.
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
37,8 γρ
Νωρίτερα, εσείς και εγώ ετοιμάσαμε μαρμελάδα από κουκουνάρια με πορτοκάλι, αποδείχθηκε νόστιμο και υγιεινό, με ευχάριστο άρωμα πορτοκαλιού. Σήμερα θα φτιάξουμε μαρμελάδα μέλι. Το μέλι συμπληρώνει με επιτυχία τη γεύση του πεύκου και το υγιεινό γλυκό μελιού θα λάμψει με νέες νότες επίγευσης.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα νεαρά κουκουνάρια πρέπει να συγκομίζονται νωρίς την εποχή (τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου). Πλένουμε καλά τους κώνους σε ζεστό τρεχούμενο νερό από τη σκόνη και τους χωρίζουμε από τα κλαδιά. Βάζουμε τους κώνους σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με κρύο βραστό νερό, ώστε να καλύψει πλήρως τους κώνους. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 24 ώρες.
Μετά από μια μέρα, στραγγίστε το υγρό από τους κώνους και ρίξτε σε δύο λίτρα κρύο βραστό νερό. Βάζουμε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει, η διαδικασία διαρκεί 20-25 λεπτά. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και προσθέστε μέλι. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι και βράστε ξανά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήνουμε να αφήσει τη μαρμελάδα να εγχυθεί και να κρυώσει λίγο.
Βάζουμε την ελαφρώς κρύα μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε σφιχτά με βρασμένα καπάκια. Βάζουμε τα βάζα μαρμελάδας στο περβάζι και το αφήνουμε για 5-7 ημέρες να εγχυθεί στον ήλιο, έτσι η λιχουδιά μας θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη και παχύτερη. Μια εβδομάδα αργότερα, το πεύκο είναι εντελώς έτοιμο, μπορείτε να το κεράσετε!