Rριμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
0
3882
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
245,3 kcal
Μερίδες
1,3 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
10 ώρες
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
59,8 γρ
Το φραγκοστάφυλο είναι ένα υπέροχο μούρο που φτιάχνει μια καταπληκτική μαρμελάδα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας: τα φραγκοστάφυλα ταιριάζουν με καρύδια, σταφίδες, φύλλα κερασιού και εσπεριδοειδή. Σήμερα θα φτιάξουμε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με χυμό λεμονιού, που θα δώσει στα μούρα ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών και ελαφριά ξινή γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα ή μπολ και προσθέστε τη μισή ζάχαρη. Αφήστε το για 2-3 ώρες για να αφήσετε τα μούρα να χυθούν. Αφού περάσει ο χρόνος, βάζουμε τα μούρα στη φωτιά, προσθέτουμε νερό, αφού συνήθως δεν απελευθερώνεται πολύ χυμός από τα μούρα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά και αφαιρούμε τον αφρό. Βράζουμε τα μούρα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει για 5-6 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Πλένουμε καλά γυάλινα βάζα, αποστειρώνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 110-120 μοίρες για 10-15 λεπτά. Βράζουμε τα καπάκια. Βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα στα βάζα, βιδώνουμε τα καπάκια και γυρίζουμε τα βάζα με το καπάκι κάτω. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να καλύψετε τα βάζα με μια πετσέτα. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, μπορείτε να τη βάλετε σε σκοτεινό μέρος. Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε!