Μαρμελάδα Βικτώρια παχιά
0
1102
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
352 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
14 ώρες
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
86 γρ.
Προτείνω να φτιάξετε νόστιμη και παχιά μαρμελάδα φράουλας, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα αρτοσκευάσματα. Φτιάχνω τέτοια μαρμελάδα μόνο από φράουλες που καλλιεργούνται με τα χέρια μου, δεν χρησιμοποιώ ποτέ φράουλες που αγοράζονται από το κατάστημα. Ως έσχατη λύση, αγοράζω στην αγορά από μια αξιόπιστη γιαγιά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Συμπληρώστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και αφήστε για 9-12 ώρες, έτσι ώστε ο χυμός μούρων να ξεχωρίζει και τα μούρα να εμποτιστούν με σιρόπι. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε καλά και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να στεγνώσουν εντελώς.
Ανακατέψτε και τοποθετήστε το δοχείο με μούρα σε χαμηλή φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πιάστε απαλά τις φράουλες με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το σιρόπι να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά. Μόλις βράσει το σιρόπι 2 φορές, βάλτε τα μούρα πίσω, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Απολαμβάνω!