Μαρμελάδα κεράσι με πηκτίνη
0
2559
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
323,2 kcal
Μερίδες
0,7 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
1 γρ.
Υδατάνθρακες*
77,7 γρ
Η μαρμελάδα κεράσι είναι η αγαπημένη μου απόλαυση από την παιδική ηλικία. Προτείνω να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με πηκτίνη χωρίς κουκούτσι. Η λιχουδιά αποδεικνύεται αρωματική με μια ευχάριστη οξύτητα. Ταιριάζει με παγωτό βανίλια και muffins σοκολάτας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα κεράσια. Χρησιμοποιήστε γάντια μίας χρήσης για να αφαιρέσετε τα οστά χρησιμοποιώντας καρφίτσα ασφαλείας ή ειδικό εργαλείο, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να πλύνετε τα χέρια σας αργότερα. Βάλτε τα έτοιμα μούρα σε ένα βαθύ μεταλλικό μπολ και, χρησιμοποιώντας ένα βυθιζόμενο μπλέντερ, ψιλοκόψτε. Δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια ομοιόμορφη συνέπεια.
Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και πηκτίνη σε ένα μικρό δοχείο και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε απαλά στη μάζα κερασιού και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε καλά και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια.
Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να στεγνώσουν εντελώς. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε προσεκτικά τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Σφίξτε τα ζεστά βάζα μαρμελάδας κερασιού με πηκτίνη με στεγνά καπάκια και γυρίστε ανάποδα. Αφήστε όπως είναι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα βάζα και μετακινήστε τα σε σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.
Απολαμβάνω!