Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κεράσια για το χειμώνα
➠ Μαρμελάδα κεράσι με ζελατίνη

Μαρμελάδα κεράσι με ζελατίνη

2705

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 427,2 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 8 ωρες

Πρωτεΐνες * 70,4 γρ

Λίπη * 0,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 59,4 γρ

Περιεχόμενο

Το κύριο πλεονέκτημα της μαρμελάδας κερασιού με ζελατίνη μπορεί να θεωρηθεί η ταχύτητα παρασκευής και μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών στη σύνθεση από ό, τι στη συνηθισμένη μαρμελάδα. Δεν χρειάζεται να βράσετε κεράσια με ζελατίνη, οπότε αυτή η λιχουδιά θα έχει γεύση σαν φρέσκα μούρα σε ζελέ. Δοκίμασέ το!

Συστατικά

Κεράσι 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό Βρώσιμη ζελατίνη 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Συλλέξτε τα κεράσια και αφαιρέστε τους σπόρους από τα ήδη πλυμένα και ταξινομημένα μούρα. Στην έξοδο, θα πρέπει να έχετε ένα κιλό πολτό κερασιού. Προσπαθήστε να μην συνθλίψετε ή χαλάσετε τα φρούτα.

Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζελατίνη έτσι ώστε το μείγμα να είναι εντελώς ομοιόμορφο.

Ρίξτε το μείγμα ζελατίνης και ζάχαρης στο μπολ με τα κεράσια και ανακατέψτε απαλά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο με τα μούρα στο ψυγείο για μια νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα θα διογκωθεί λίγο.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το δοχείο με κεράσια από το ψυγείο και, αφού αναμίξετε τα μούρα, βάλτε ένα μπολ με μελλοντική μαρμελάδα στη σόμπα και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βράζουμε τη μαρμελάδα κεράσι με ζελατίνη κυριολεκτικά τρία με πέντε λεπτά αφού βράσει. Δεν χρειάζεται πλέον να βράζετε τα κεράσια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Απλώστε τη μαρμελάδα σε βάζα και καλύψτε με καπάκια. Cύξτε τα βάζα και μετά βάλτε τα βάζα σε δροσερό μέρος για αποθήκευση, μπορεί να είναι κελάρι ή ψυγείο. Διαφορετικά, το ζελέ με κεράσια δεν θα είναι τόσο ελαστικό όσο θα θέλαμε.

Τα βάζα μαρμελάδας μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα χρόνο υπό αποδεκτές συνθήκες. Αυτό το επιδόρπιο ταιριάζει με διάφορα είδη γλυκών, τηγανίτες και τηγανίτες.