Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Μαρμελάδα μήλου με φέτες σε σιρόπι για το χειμώνα

0
190
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 289,9 kcal
Μερίδες 1,25 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.
Λίπη * 0,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 71,4 γρ.
Μαρμελάδα μήλου με φέτες σε σιρόπι για το χειμώνα

Μια τέτοια μαρμελάδα τυλίγεται πολύ συχνά για το χειμώνα, επειδή, λόγω των ιδιαιτεροτήτων της προετοιμασίας, πολλές βιταμίνες αποθηκεύονται σε μήλα και τα πικάντικα μπαχαρικά κάνουν τη μαρμελάδα πολύ αρωματική.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Ξεπλύνετε καλά τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε τον πυρήνα και χωρίστε τη σάρκα σε μικρές σφήνες χωρίς να ξεφλουδίσετε τις φλούδες από τα μήλα.
βήμα 2 απο 6
Τοποθετήστε τις σφήνες σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνοντας τη ζάχαρη σε αυτά σε στρώσεις. Ανακινήστε το δοχείο έτσι ώστε να ξυπνήσει βαθύτερα και αφήστε τα μήλα να εγχυθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες.
βήμα 3 απο 6
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μια επαρκής ποσότητα χυμού θα απελευθερωθεί από τα μήλα και η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Προσθέστε μπαχαρικά στις σφήνες, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και αφήστε το υγρό να βράσει σε μέγιστη φωτιά. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα μήλα σε σιρόπι που βράζει, για περίπου 5 λεπτά.
βήμα 4 απο 6
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τα μήλα να κρυώσουν εντελώς, αυτό διαρκεί περίπου 5 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθεί ξανά στη σόμπα και να βράσει, αλλά ήδη σε μέτρια ισχύ. Βράζουμε ξανά τη μαρμελάδα 5 λεπτά μετά το βράσιμο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
βήμα 5 απο 6
Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί 3-4 φορές, ανάλογα με το χρώμα και τη συνοχή που θέλετε η μαρμελάδα. Με κάθε μαγείρεμα, θα γίνει από κεχριμπάρι σε καραμέλα, θα αποκτήσει μια πιο έντονη και ζαχαρωτή γεύση.
βήμα 6 απο 6
Μετά το τελευταίο μαγείρεμα, ρίξτε τη μαρμελάδα σε προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε τα καπάκια σφιχτά. Κάντε τις ραφές ανάποδα, τυλίξτε με μια πετσέτα και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *