Κίτρινη μαρμελάδα κεράσι με λεμόνι
0
1963
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
214,5 kcal
Μερίδες
2,5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,8 γρ.
Λίπη *
0,7 γρ
Υδατάνθρακες*
72,3 γρ
Τα γλυκά κεράσια είναι τα πιο νόστιμα φρέσκα μούρα. Μαρμελάδα από αυτό μπορεί να φαίνεται ζαχαρούχο και άρωμα. Αλλά αν προσεγγίσετε τη διαδικασία δημιουργικά και πραγματοποιήσετε ένα σταδιακό απαλό μαγείρεμα, καθώς και προσθέσετε λεμόνι, τότε η μαρμελάδα αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και απίστευτα όμορφη. Τα μούρα αποκτούν ημιδιαφανή υάλινη εμφάνιση και απαλή, αλλά αρκετά πυκνή υφή. Και το λεμόνι προσθέτει την οξύτητα που λείπει και το λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα κεράσια σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας και καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη. Καλύψτε τα πιάτα με μια πετσέτα και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για πέντε έως έξι ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κεράσια θα απελευθερώσουν χυμό και μπορούν ήδη να τοποθετηθούν στη σόμπα για μαγείρεμα.
Ζεσταίνουμε τα κεράσια με ζάχαρη σε μέτρια θερμοκρασία σόμπας με περιστασιακό ανακάτεμα. Σταδιακά αφήστε τη μάζα να βράσει και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, ενώ ο βρασμός πρέπει να είναι ανενεργός. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Επαναλαμβάνουμε αυτήν την ακολουθία άλλες δύο φορές.
