Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μαρμελάδα
  3. ➠ Μαρμελάδα από ροδοπέταλα
  4. ➠ Μαρμελάδα τριαντάφυλλου "πέντε λεπτά"

Μαρμελάδα τριαντάφυλλου "πέντε λεπτά"

0
872
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 279 kcal
Μερίδες 0,4 κιλά
Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά
Πρωτεΐνες * γρ.
Λίπη * γρ.
Υδατάνθρακες* 81 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα πέντε λεπτών τριαντάφυλλου
Περιεχόμενο

Η μαρμελάδα τριαντάφυλλου είναι πολύ ασυνήθιστη και όμορφη. Η λιχουδιά έχει λεπτό ροζ χρώμα και λεπτή υφή πετάλων σε σιρόπι. Κατά τη συλλογή πρώτων υλών, πρέπει να θυμάστε ότι για τη συγκομιδή χρειάζεστε ισχυρούς, ανοιχτούς, αλλά όχι θρυμματισμένους οφθαλμούς, χωρίς αποξηραμένες περιοχές. Είναι βολικό να κόψετε τα πέταλα κατευθείαν από το λουλούδι με ψαλίδι. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λευκό κάτω μέρος των πετάλων στη μαρμελάδα, καθώς είναι πικρό. Ως εκ τούτου, κόβουμε τα πέταλα με ψαλίδι λίγο πιο μακριά από τη βάση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Για τη συλλογή πρώτων υλών, επιλέγουμε μπουμπούκια καλής ποιότητας που έχουν ήδη ανοίξει, αλλά δεν έχουν ακόμη προλάβει να στρίψουν.
βήμα 2 απο 8
Κόψτε τα πέταλα λίγο πιο μακριά από τη βάση τους με ψαλίδι, έτσι ώστε το λευκό μέρος να μην μπει στη μαρμελάδα.
βήμα 3 απο 8
Τοποθετήστε τα κομμένα πέταλα σε ένα μπολ και πασπαλίστε τα με κιτρικό οξύ.
βήμα 4 απο 8
Με τα χέρια πολτοποιούμε τα πέταλα μαζί με τους κρυστάλλους του οξέος.
βήμα 5 απο 8
Σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας, ανακατέψτε νερό και κρυσταλλική ζάχαρη στην καθορισμένη ποσότητα. Βάζουμε τη σόμπα και βράζουμε.
βήμα 6 απο 8
Αφού διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, ρίξτε τα έτοιμα πέταλα στο σιρόπι που βράζει. Ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα πέταλα να βυθιστούν στο υγρό.
βήμα 7 απο 8
Μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά από τη στιγμή του βρασμού και αφαιρούμε από τη σόμπα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει και την ξαναβάζουμε στη σόμπα. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε ξανά για πέντε λεπτά. Επαναλαμβάνουμε την καθορισμένη σειρά για άλλη μια φορά.
βήμα 8 απο 8
Μετά το τρίτο πεντάλεπτο βράσιμο, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Ρίξτε το ζεστό σε καθαρά στεγνά βάζα και σφραγίστε το καλά. Αφήστε τα βάζα μαρμελάδας να κρυώσουν και βάλτε τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *