Βερίκοκα χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα με ζάχαρη

Ένας ασυνήθιστος τρόπος παρασκευής νόστιμης μαρμελάδας βερίκοκου με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης και χωρίς θερμική επεξεργασία. Διατηρούμε το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών που είναι πολύ πλούσια σε αυτά τα πορτοκαλί φρούτα.

Θα ετοιμάσουμε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα από τα πιο νόστιμα φρούτα της οικογένειας των εσπεριδοειδών. Βερίκοκο και πορτοκάλι ταιριάζουν πολύ. Επίσης, αποκλείοντας τη θερμική επεξεργασία των φρούτων, διατηρούν από μόνα τους όλες τις βιταμίνες που είναι τόσο χρήσιμες για το σώμα μας.

Η δημοτικότητα της συγκομιδής φρούτων για το χειμώνα, συμπεριλαμβανομένων των βερίκοκων, χωρίς ζάχαρη και μαγείρεμα, αυξάνεται συνεχώς, καθώς πολλοί τα αναγνωρίζουν ως πιο ευεργετικά για την υγεία. Τις περισσότερες φορές, τα φρούτα σιγοβράζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ατμόλουτρο ή βράζονται πολλές φορές, επειδή είναι δύσκολο να διατηρηθεί μια τέτοια συντήρηση. Σε αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς μαγείρεμα και ζάχαρη, αντικαθιστώντας την με μέλι. Αυτή η μαρμελάδα είναι εξαιρετική για διαιτητική, παιδική και σωστή διατροφή.

Ως παραλλαγή μαρμελάδας βερίκοκου σε φέτες χωρίς μαγείρεμα, καλείστε να ετοιμάσετε βερίκοκα αμέσως σε βάζα και σε σιρόπι ζάχαρης. Μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και κιτρικού οξέος θα κάνουν το παρασκεύασμα μαρμελάδα, όχι κομπόστα, και θα είναι καλά συντηρητικά. Η μαρμελάδα δεν είναι αποστειρωμένη και διατηρείται καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο υπολογισμός των συστατικών παρουσιάζεται σε βάζο μαρμελάδας ενάμισι λίτρου. Επιλέξτε σταθερά, ώριμα και μεγάλα βερίκοκα για μια όμορφη εμφάνιση.

Για τους λάτρεις των λευκών βερίκοκων και για εκείνες τις νοικοκυρές που έχουν περιορισμένο χρόνο, υπάρχει μια καλή συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς μαγείρεμα. Χρειάζονται 2,5-3 ώρες για να μαγειρευτεί χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.Η αρχή της παρασκευής είναι η τριπλή παλαίωση των βερίκοκων σε ζεστό σιρόπι ζάχαρης για 10 λεπτά. Σε αυτό το μαρμελάδα προστίθεται κιτρικό οξύ. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα χωρίς να ψηθεί μόνο σε κρύο μέρος. Αυτή η μέθοδος είναι βολική για τη συγκομιδή μεγάλου αριθμού βερίκοκων και η μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη.

Για όσους αγαπούν όλα τα φυσικά και με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και που δεν έχουν αρκετό χρόνο για να φτιάξουν μαρμελάδα, προσφέρουμε την πιο απλή και γρήγορη συνταγή για την προετοιμασία βερίκοκων για το χειμώνα. Δεδομένου ότι υπάρχει λίγο οξύ στα βερίκοκα, σε αυτά προστίθενται εσπεριδοειδή, τα οποία δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και αυξάνουν τη διατήρηση του γλυκού. Για να μην ζυμωθεί αυτό το "ζωντανό" γλυκό και διατηρηθεί τέλεια για αρκετούς μήνες, προστίθεται ζάχαρη σε αναλογία με βερίκοκα 1: 1 και ακόμη και 2: 1. Αποθηκεύστε ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας μόνο σε αποστειρωμένα βάζα στο ψυγείο.

Η μη βρασμένη μαρμελάδα βερίκοκου, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχει ένα όμορφο φωτεινό χρώμα και ένα εκπληκτικό άρωμα λόγω των πυρήνων των φρούτων, επομένως ονομάζεται βασιλική. Παρασκευάζεται μούσκεμα βερίκοκων σε ζεστό σιρόπι για μεγάλο χρονικό διάστημα και χάρη σε αυτή τη θερμική επεξεργασία αποθηκεύεται καλά. Τα νουκλεόλια του φρούτου πρέπει να γευτούν και αν είναι άγευστα, τότε μπορούν να αντικατασταθούν με αμύγδαλα ή καρύδια. Μια τέτοια μαρμελάδα είναι συχνά αρωματισμένη με χυμό εσπεριδοειδών και ρούμι, αλλά αυτό είναι για γεύση.

Η μαρμελάδα βερίκοκο, που παρασκευάζεται χωρίς βράσιμο, διακρίνεται από την ακεραιότητα των φρούτων, γεγονός που καθιστά την μαρμελάδα όμορφη και αρωματική. Αυτή η μαρμελάδα δεν θα είναι μόνο ένα υπέροχο γλυκό, αλλά θα συμπληρώσει και τα σπιτικά κέικ σας. Η αρχή της παρασκευής είναι απλή: τα βερίκοκα ωριμάζουν σε σιρόπι ζάχαρης με διπλό βράσιμο. Ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται μόνο σε κρύο μέρος.