Φράουλες σε σιρόπι χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Η μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, θα αποδειχθεί πολύ αρωματική, πλούσια σε χρώμα και τα μούρα σε αυτήν θα είναι ολόκληρα. Οι φράουλες δεν μαγειρεύονται σε αυτή τη μαρμελάδα, αλλά παρασκευάζεται μόνο σιρόπι ζάχαρης. Τα μούρα ωριμάζουν στο σιρόπι για μία ημέρα με 4 φορές σιρόπι να βράζει, με αποτέλεσμα η συνοχή του γλυκού να είναι παχιά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλέσετε τις φράουλες στο τέλος του μαγειρέματος με ένα μπλέντερ, αλλά με ολόκληρα αρωματικά μούρα θα είναι πιο νόστιμο.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν μαρμελάδα φράουλας χωρίς να βράσουν τα ίδια τα μούρα, γιατί αλλιώς χάνουν το σχήμα και το χρώμα τους, χλωμούν, τσαλακώνουν ή βράζουν σε πουρέ πατάτας. Για να αποφευχθεί αυτό, παρασκευάζεται ένα σιρόπι ζάχαρης, στο οποίο βυθίζονται για λίγο οι φράουλες για να ζεσταθούν.

Θα θέλατε να φτιάξετε μια μαρμελάδα φράουλα που διατηρεί τη γεύση των φρέσκων φραουλών, όλες τις βιταμίνες και τα οφέλη; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας για την παρασκευή μαρμελάδας! Οι φράουλες δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, μαγειρεύετε μόνο σιρόπι, με το οποίο στη συνέχεια ανακατεύετε τα μούρα.

Δεν υπάρχει καμία δυσκολία στο να φτιάξετε φράουλες στον δικό σας χυμό. Το πιο σημαντικό είναι να προετοιμάσετε σωστά τις πρώτες ύλες και να δώσετε προσοχή στη στείρωση. Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, οι φράουλες θα αποδειχθούν όμορφες, αρωματικές και θα αποθηκευτούν καλά.

Για να προετοιμάσετε φράουλες στο δικό τους χυμό χωρίς αποστείρωση, είναι σημαντικό να τηρήσετε μερικά σημεία. Πρώτον, επιλέγουμε μόνο ώριμα, υψηλής ποιότητας μούρα, χωρίς τα παραμικρά ελαττώματα. Δεύτερον, δίνουμε τη μέγιστη προσοχή στην αποστείρωση των δοχείων και των καπακιών.Τρίτον, προσθέτουμε κιτρικό οξύ - δεν θα επηρεάσει τη γεύση των φραουλών, αλλά θα λειτουργήσει ως συντηρητικό.

Ας ετοιμάσουμε φράουλες για το χειμώνα, κουβαλώντας το μαγείρεμα, με την προσθήκη ζάχαρης. Είναι ενδιαφέρον ότι τα μούρα μπορούν να μείνουν με σέπαλα - σε αυτή τη μορφή, φαίνονται πολύ φυσικά, σαν από κήπο. Τα χόρτα δεν επηρεάζουν την τελική γεύση, οι φράουλες είναι μέτρια γλυκές και πολύ αρωματικές.

Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να επιλέξετε ένα μεσαίου μεγέθους μούρο που δεν είναι υπερβολικό για να διατηρήσετε την αρχική δομή. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ αρωματική και διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες των φραουλών, καθώς το ίδιο το μούρο δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.

Οι φράουλες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τόσο τρυφερές και ζουμερές που απλά λιώνουν στο στόμα σας! Το μούρο που συγκομίζεται για το χειμώνα με αυτόν τον τρόπο είναι εντελώς διαφορετικό από τη μαρμελάδα: τα φρούτα παραμένουν άθικτα, διατηρώντας τη μοναδική γεύση και άρωμα.

Το μαγείρεμα επιδόρπιο με ζάχαρη θα είναι πιο επιτυχημένο, αφού μετά την απόψυξη το προϊόν θα διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση του και τα μούρα θα αποκτήσουν ένα φωτεινό και πλούσιο χρώμα. Εάν παγώσετε τις φράουλες χωρίς ζάχαρη, τα μούρα θα γίνουν ξινά και δεν θα μετατραπούν σε μαγική απόλαυση.