Άψητα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη

Η ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και πορτοκαλιού είναι μια γρήγορη απόλαυση χωρίς βραστό. Με αυτήν την κρύα μέθοδο μαγειρέματος, διατηρούνται όλες οι βιταμίνες και τα οφέλη του παρασκευάσματος. Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να είναι ώριμα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία.

Προσφέρουμε μια συνταγή για υγιεινή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με λεμόνι, η προετοιμασία της οποίας δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο. Μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί ακόμα να ονομαστεί ακατέργαστη, επειδή δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία. Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλο όγκο ζάχαρης, ένα τέτοιο παρασκεύασμα αποθηκεύεται καλά και η φυσική πηκτίνη μούρων είναι υπεύθυνη για μια παχιά συνοχή.

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου θα δώσει πιθανότητες σε οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα στην ευελιξία και την ευκολία της προετοιμασίας. Δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, βράζοντας τα μούρα μέχρι να χάσουν τη φυσική τους γεύση. Τα ισχυρά πράσινα φραγκοστάφυλα είναι τα καλύτερα για τη συνταγή.

Εάν έχετε βαρεθεί τις παραδοσιακές συνταγές για μια γλυκιά σπιτική λιχουδιά - μαρμελάδα, τότε η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και πορτοκαλιού χωρίς μαγείρεμα σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτή η λεπτή λιχουδιά, εκτός από πλούσια σε βιταμίνες, έχει μια ευχάριστη γεύση, χωρίς το ξύσμα της. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες για να φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα.

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετική μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα, μαζί με πορτοκάλι και λεμόνι, ακόμη και χωρίς βράσιμο; Μια καλή συνταγή για την απλότητά της και επίσης δεν απαιτεί ομορφιά από μούρα και εσπεριδοειδή, καθώς πρέπει ακόμα να τεμαχιστούν. Επιπλέον, η συνταγή για μια τέτοια μαρμελάδα σας επιτρέπει να διατηρήσετε πολλές χρήσιμες βιταμίνες στα φρούτα, οι οποίες καταστρέφονται γρήγορα με το μαγείρεμα.

Το ζελέ πορτοκαλιού φραγκοστάφυλου ονομάζεται βόμβα βιταμινών για το χειμερινό τραπέζι και παρασκευάζεται χωρίς βράσιμο. Για ζελέ, επιλέγονται μούρα φραγκοστάφυλου με σκούρο χρώμα και ώριμα, καθώς περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα φυσικής πηκτίνης. Για να ζελατιστεί καλά αυτό το επιδόρπιο, η σωστή αναλογία μούρων και ζάχαρης είναι σημαντική, επειδή η πηκτίνη ασκεί το αποτέλεσμα μόνο όταν συνδυάζεται με ζάχαρη. Το πορτοκάλι θα δώσει στη μαρμελάδα το μοναδικό άρωμα εσπεριδοειδών. Ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε κρύο μέρος για 6 μήνες.

Η ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με εσπεριδοειδή θα είναι ένας καλός τρόπος βιταμινών και νόστιμης προετοιμασίας για το χειμώνα, ειδικά για τις νοικοκυρές που έχουν περιορισμένο χρόνο, επειδή η μαρμελάδα δεν χρειάζεται να βράσει και να αποστειρωθεί. Σε αυτή τη συνταγή, λεμόνι και πορτοκάλια προστίθενται στη μαρμελάδα, αλλά η αναλογία μπορεί να αλλάξει. Αυτό το εκπληκτικά νόστιμο μείγμα αποθηκεύεται μόνο στην κατάψυξη. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε προστίθεται περισσότερη ζάχαρη, η οποία δεν είναι απόλυτα ευεργετική για τον οργανισμό.

Οι βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες του φραγκοστάφυλου καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα της μαρμελάδας, έτσι πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαζεύουν αυτό το χρήσιμο γλυκό ωμό για το χειμώνα, κόβοντας το μούρο με οποιονδήποτε τρόπο. Τα ώριμα φραγκοστάφυλα αλέθονται εύκολα σε κόσκινο και τα πράσινα χρειάζονται μύλο ή μπλέντερ. Το λεμόνι όχι μόνο θα δώσει στη μαρμελάδα άρωμα και ξινή εσπεριδοειδή, αλλά θα είναι και συντηρητικό. Λόγω της φυσικής πηκτίνης, η προκύπτουσα μαρμελάδα θα έχει τη συνοχή της μαρμελάδας, μόνο που πρέπει να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο ή απλά να το καταψύξετε, μειώνοντας την ποσότητα ζάχαρης.