Μαρμελάδα βερίκοκο με ξηρούς καρπούς

Η μαρμελάδα βερίκοκο με αμύγδαλα είναι μια υπέροχη λιχουδιά τσαγιού. Έχοντας περάσει το χρόνο για να το προετοιμάσετε μία φορά, μπορείτε να παρέχετε στην οικογένεια ένα απόθεμα βιταμινών για όλο το χρόνο. Η συμμόρφωση με όλους τους κανόνες προετοιμασίας θα σας ευχαριστήσει με το τελικό αποτέλεσμα - η μαρμελάδα θα έχει εξαιρετική γεύση και έντονο άρωμα.

Η μαρμελάδα βερίκοκο με ξηρούς καρπούς είναι μια πραγματική λιχουδιά. Τα βερίκοκα σε μαρμελάδα είναι τρυφερά και αρωματικά, τα καρύδια βράζονται σε σιρόπι και αποκτούν μια ασυνήθιστη πυκνή υφή. Ένα τέτοιο επιδόρπιο σε ένα βάζο θα χαροποιήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά τον κρύο χειμώνα.

Για μια τέτοια μαρμελάδα, επιλέγουμε ώριμα βερίκοκα υψηλής ποιότητας - αυτό επηρεάζει άμεσα την τελική γεύση και το χρώμα του τεμαχίου εργασίας. Οι πυρήνες βερίκοκου μπορούν να ληφθούν ανεξάρτητα, οπλισμένοι με σφυρί και υπομονή, ή μπορείτε εύκολα να αγοράσετε έτοιμους πυρήνες στο κατάστημα. Το βερίκοκο με σπόρους δεν είναι μόνο ένα βάζο συνηθισμένης γλυκιάς συντήρησης, είναι μια αρωματική σπιτική λιχουδιά που θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα το χειμώνα.

Η βασιλική συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο είναι να συνδυάσει τα οφέλη και τη γεύση των φρούτων και των σπόρων τους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι κόκκοι βερίκοκου φτάνουν σε μια κατάσταση στην οποία γίνονται κατάλληλοι για ανθρώπινη κατανάλωση.

Η μαρμελάδα βερίκοκο μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμη και πιο ενδιαφέρουσα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε μερικά συστατικά που θα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Είναι τα καρύδια και το πορτοκάλι που θα κάνουν τη σπιτική σας λιχουδιά ξεχωριστή και καταπληκτική.

Πρέπει να παραδεχτούμε ότι δεν είναι εύκολο να ετοιμάσουμε μαρμελάδα βερίκοκο με πυρήνες, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει πραγματικά όλη την προσπάθεια που δαπανήθηκε για αυτό. Η λιχουδιά αποδεικνύεται λεπτή, πικάντικη και πολύ αρωματική, οπότε θα αρέσει σε όλους: παιδιά και ενήλικες.

Τα αποφλοιωμένα βερίκοκα βράζονται σε σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια, τα μισά καρύδια προστίθενται σε αυτά και όλα χύνονται με πορτοκάλι και λεμόνι κομμένα σε μπλέντερ. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα με ευχάριστη οξύτητα.

Τα καρύδια τοποθετούνται μέσα σε βερίκοκα και όλα μαγειρεύονται σε σιρόπι ζάχαρης με κιτρικό οξύ σε δύο βήματα. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και κλείνει καλά με ένα καπάκι.

Τα αποφλοιωμένα βερίκοκα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για 8-12 ώρες. Αυτή τη στιγμή, τα νουκλεόλια εμποτίζονται με βραστό νερό και το δέρμα αφαιρείται από αυτά. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε τρεις προσεγγίσεις και προστίθενται πυρήνες σε αυτήν στην τελευταία. Όλα είναι τοποθετημένα σε βάζα και σφιχτά βιδωμένα με ένα καπάκι.

Τα βερίκοκα, μαζί με τους πυρήνες, αποστέλλονται στο τηγάνι. Προστίθενται ζάχαρη και πορτοκάλι θρυμματισμένα σε μπλέντερ. Μετά από 2 ώρες, η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε τρία βήματα. Στο τέλος, μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται με καπάκια.

Αρχικά, βράστε σιρόπι με ζάχαρη, αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα και ολόκληρο χυμό λεμονιού. Βερίκοκα κομμένα σε φέτες προστίθενται εκεί και όλα μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά. Η έτοιμη μαρμελάδα αποθηκεύεται σε αποστειρωμένα βάζα και σερβίρεται με τσάι.

Τα βερίκοκα, μαζί με τους ξεφλουδισμένους σπόρους, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και χύνονται με νερό και ζάχαρη. Όλα μαγειρεύονται για 5 λεπτά και στη συνέχεια το σιρόπι προετοιμάζεται ξεχωριστά. Αυτό επαναλαμβάνεται 3-5 φορές. Η μαρμελάδα μεταφέρεται σε βάζα και καλύπτεται με καπάκια.

Η παχιά και αρωματική μαρμελάδα ή βερίκοκο είναι πιο εύκολη στην παρασκευή από τη μαρμελάδα. Δεν χρειάζεται να βράσει και να κρυώσει αρκετές φορές και το πάχος μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας αυξάνοντας το χρόνο μαγειρέματος. Οποιαδήποτε βερίκοκα είναι κατάλληλα, επειδή τα υπερβολικά βράζουν καλά και τα λιγότερο ώριμα μπορούν να θρυμματιστούν πριν ή μετά το μαγείρεμα, μόνο που δεν πρέπει να υπάρχουν σάπια δείγματα και η πέτρα πρέπει να διαχωρίζεται εύκολα. Ετοιμάζουμε αυτό το γλυκό με καρύδια, οπότε αφήνουμε τα βερίκοκα στη μέση.

Η μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς κουκούτσι και με καρύδια πρέπει να παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή "όσο περισσότεροι είναι οι ξηροί καρποί, τόσο πιο νόστιμα", επειδή ταιριάζουν στη γεύση και οι ξηροί καρποί είναι συνήθως οι πρώτοι που τρώγονται σε επιδόρπιο. Τα βερίκοκα κόβονται στη μέση ή σε φέτες. Μια τέτοια μαρμελάδα μαγειρεύεται με τη μέθοδο του 4πλού βρασμού με ένα διάλειμμα για ψύξη. Εάν πάρετε λίγο άγουρα βερίκοκα, τότε οι φέτες του φρούτου θα παραμείνουν ανέπαφες. Ο υπολογισμός των συστατικών στη συνταγή παρουσιάζεται για 1 λίτρο μαρμελάδας.

Η μαρμελάδα βερίκοκο είναι το αγαπημένο πολλών νοικοκυρών και τα καρύδια μέσα σε αυτά τα φρούτα θα κάνουν τη γεύση της μαρμελάδας πιο πλούσια και πιο εκλεπτυσμένη. Η μαρμελάδα θα είναι χρήσιμη λόγω των λιπαρών οξέων του καρυδιού, κάτι που είναι επίσης σημαντικό για τα παιδιά, επειδή απλά δεν τρώνε ξηρούς καρπούς. Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε πυκνά και μεγάλα βερίκοκα. Για να κάνουμε τη μαρμελάδα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη, την ετοιμάζουμε βάζοντας τη βράση 5 φορές με περιόδους ψύξης 5 ωρών. Χρειάζεται πολύς χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Για ένα βερίκοκο "πέντε λεπτών" με καρύδια, ένα μόνο βράσιμο για πέντε λεπτά δεν είναι κατάλληλο. Μετά από όλα, μια τέτοια μαρμελάδα είναι ιδιότροπη και θα ζυμωθεί γρήγορα. Ετοιμάζουμε μαρμελάδα με ξηρούς καρπούς βράζοντας 3 φορές για πέντε λεπτά με έγχυση φρούτων σε σιρόπι ζάχαρης για 7-10 ώρες. Αυτή η επιλογή είναι επίπονη και όχι φθηνή, αλλά η γεύση του γλυκού θα είναι εξαιρετική, έτσι αυτή η μαρμελάδα ονομάζεται βασιλική.

Πολλοί άνθρωποι ετοιμάζουν ένα αρωματικό γλυκό βερίκοκου σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Σας προσφέρεται ένας μάλλον ασυνήθιστος συνδυασμός βερίκοκων, ξηρών καρπών και εσπεριδοειδών για την παρασκευή μαρμελάδας. Για αυτόν, επιλέξτε όχι αρκετά ώριμα φρούτα με μια εύκολα διαχωρίσιμη πέτρα. Τα εσπεριδοειδή (λεμόνι και πορτοκάλι) και η ποσότητα τους μπορούν να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μια τέτοια μαρμελάδα παρασκευάζεται με τη μέθοδο του διπλάσιου μαγειρέματος και της έγχυσης φρούτων σε σιρόπι.

Ένα βάζο με μια τέτοια μαρμελάδα θα σας ευχαριστήσει όχι μόνο με τη φωτεινή και ενδιαφέρουσα γεύση του, αλλά και με το όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα, το φρέσκο ​​άρωμα και την ορεκτική εμφάνιση. Τα βερίκοκα δεν χάνουν το σχήμα τους και φαίνονται πολύ ελκυστικά - πραγματικό καλοκαίρι σε ένα βάζο!

Νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα. Ένα τέτοιο κενό πιθανότατα μπορεί ακόμη και να ονομαστεί επιδόρπιο. Η μάζα βερίκοκου με άρωμα κανέλας και διασκορπισμένη με τραγανά καρύδια είναι μια πραγματική λιχουδιά.