Μαρμελάδα βερίκοκο με πυρήνες

Για μια τέτοια μαρμελάδα, επιλέγουμε ώριμα βερίκοκα υψηλής ποιότητας - αυτό επηρεάζει άμεσα την τελική γεύση και το χρώμα του τεμαχίου εργασίας. Οι πυρήνες βερίκοκου μπορούν να ληφθούν ανεξάρτητα, οπλισμένοι με σφυρί και υπομονή, ή μπορείτε εύκολα να αγοράσετε έτοιμους πυρήνες στο κατάστημα. Το βερίκοκο με σπόρους δεν είναι απλώς ένα βάζο συνηθισμένης γλυκιάς συντήρησης, είναι μια αρωματική σπιτική λιχουδιά που θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα το χειμώνα.

Η μαρμελάδα βερίκοκο με πυρήνες φρούτων αποδεικνύεται ότι είναι ένα πλούσιο χρυσό χρώμα, έχει μια γλυκιά γεύση με μια λεπτή ξινίλα. Τα νουκλεόλια τσακίζονται ευχάριστα στα δόντια.

Η βασιλική συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο είναι να συνδυάσει τα οφέλη και τις γεύσεις των φρούτων και των σπόρων τους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι κόκκοι βερίκοκου φτάνουν σε μια κατάσταση στην οποία γίνονται κατάλληλοι για ανθρώπινη κατανάλωση.

Θα πρέπει να παραδεχτούμε ότι δεν είναι εύκολο να ετοιμάσουμε μαρμελάδα βερίκοκο με πυρήνες, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει πραγματικά όλη την προσπάθεια που δαπανήθηκε για αυτό. Η λιχουδιά αποδεικνύεται λεπτή, πικάντικη και πολύ αρωματική, οπότε θα αρέσει σε όλους: παιδιά και ενήλικες.

Τα αποφλοιωμένα βερίκοκα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για 8-12 ώρες. Αυτή τη στιγμή, τα νουκλεόλια εμποτίζονται με βραστό νερό και το δέρμα αφαιρείται από αυτά. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε τρεις προσεγγίσεις και στην τελευταία προστίθενται πυρήνες. Όλα είναι τοποθετημένα σε τράπεζες και σφιχτά βιδωμένα με ένα καπάκι.

Τα βερίκοκα, μαζί με τους πυρήνες, αποστέλλονται στο τηγάνι. Προστίθενται ζάχαρη και πορτοκάλι θρυμματισμένα σε μπλέντερ. Μετά από 2 ώρες, η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε τρία βήματα. Στο τέλος, μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται με καπάκια.

Αρχικά, βράστε σιρόπι με ζάχαρη, αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα και ολόκληρο χυμό λεμονιού. Βερίκοκα κομμένα σε φέτες προστίθενται εκεί και όλα μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά. Η έτοιμη μαρμελάδα αποθηκεύεται σε αποστειρωμένα βάζα και σερβίρεται με τσάι.

Τα βερίκοκα, μαζί με τους ξεφλουδισμένους σπόρους, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και χύνονται με νερό και ζάχαρη. Όλα μαγειρεύονται για 5 λεπτά και στη συνέχεια το σιρόπι προετοιμάζεται ξεχωριστά. Αυτό επαναλαμβάνεται 3-5 φορές. Η μαρμελάδα μεταφέρεται σε βάζα και καλύπτεται με καπάκια.