Μαρμελάδα σύκου

Προτείνω να μαγειρέψω μαρμελάδα ραβέντι με αποξηραμένα βερίκοκα, όχι πολύ συνηθισμένο και ενδιαφέρον σε συνδυασμό γεύσεων. Ο χυμός εσπεριδοειδών, και σε αυτήν την περίπτωση ο χυμός λεμονιού, ο οποίος μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό πορτοκαλιού, ενώ ρυθμίζει την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, δίνει πάντα μια απίστευτη γεύση και άρωμα στα πιάτα.

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούνται ψιλοκομμένα σύκα, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και χυμός λεμονιού. Όλα βράζουν και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Η μαρμελάδα μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνει καλά με καπάκια και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Τα φλούδια αφαιρούνται από τα σύκα και περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος. Όλα αναμειγνύονται με ζάχαρη, τίθενται στη φωτιά και μαγειρεύονται για μια ώρα. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνει καλά με καπάκια.

Αρχικά, παρασκευάζεται ένα σιρόπι από κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό. Τα σύκα αποστέλλονται σε αυτό και μαγειρεύονται για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ο χυμός λεμονιού πιέζεται και μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά. Τα σύκα τοποθετούνται σε βάζα και κλείνονται καλά με καπάκια.

Το δέρμα αφαιρείται από τα σύκα και περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με φέτες λεμονιού. Όλα αναμειγνύονται και προστίθεται κοκκοποιημένη ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, τα σύκα μεταφέρονται σε βάζα, τυλίγονται σφιχτά και αποστέλλονται στο ψυγείο για αποθήκευση.

Τα σύκα τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ, καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και θρυμματίζονται σε κατάσταση λείανσης. Στη συνέχεια τοποθετείται σε πλαστικά δοχεία και αποστέλλεται στην κατάψυξη. Έτσι, τα μούρα θα παραμείνουν φρέσκα και νόστιμα.

Αρχικά, παρασκευάζεται ένα σιρόπι ζάχαρης, στο οποίο προστίθεται φλούδα πορτοκαλιού και χυμός λεμονιού. Στη συνέχεια, τα σύκα στέλνονται στο τηγάνι και η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε 5-6 προσεγγίσεις. Τοποθετείται σε τράπεζες και κλείνει ερμητικά.

Τα σύκα καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη, μετά την οποία τοποθετούνται στη φωτιά και μαγειρεύονται σε τρεις προσεγγίσεις. Κατά την τελευταία βράση, προστίθεται κιτρικό οξύ. Η μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.

Τα σύκα κομμένα σε φέτες αποστέλλονται στο τηγάνι. Προστίθεται ζάχαρη και όλα γεμίζουν με νερό. Η μάζα βράζει και αποστέλλεται σε αυτήν ο χυμός πορτοκαλιού, το ξύσμα και ένα ξυλάκι κανέλας. Η μαρμελάδα βράζει άλλες δύο φορές και χύνεται στα βάζα.

Τα ψιλοκομμένα σύκα χύνονται με νερό και μαγειρεύονται σε τρία σετ των 5 λεπτών το καθένα. Στη συνέχεια, σπάει με ένα μπλέντερ, προστίθεται ζάχαρη σε αυτό και μαγειρεύονται όλα για άλλα 30 λεπτά. Η έτοιμη μαρμελάδα απλώνεται σε βάζα, τυλίγεται και σερβίρεται με φρέσκο ​​λευκό ψωμί.

Ολόκληρα σύκα αποστέλλονται στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για τρεις ώρες. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται για μια ώρα, μετά την οποία χύνεται σε κουτιά και τυλίγεται ή σερβίρεται αμέσως.

Τα σύκα σε φέτες καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για τουλάχιστον 12 ώρες. Στη συνέχεια, όλα βράζουν και μαγειρεύονται για 40-50 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προστίθενται ξεφλουδισμένα αμύγδαλα με κονιάκ. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα που θα ταιριάξει με παγωτό.

Τα μισά σύκα καλύπτονται με ζάχαρη, περιχύνονται με χυμό πορτοκαλιού και προστίθεται φλούδα πορτοκαλιού σε αυτά. Όλα αφήνονται για τουλάχιστον τρεις ώρες, μετά την οποία η μαρμελάδα μαγειρεύεται για 15-20 λεπτά. Τοποθετείται σε βάζα και κλείνει καλά με καπάκια.

Γίνεται μια βαθιά τομή στα σύκα και τοποθετείται ένα καρύδι μέσα. Όλα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται όλη τη νύχτα. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε 2 σετ των 20 λεπτών το καθένα. Ο χυμός λεμονιού προστίθεται στην τελευταία βράση. Αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο.

Τα σύκα σε φέτες καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια προστίθεται χυμός λεμονιού και η μαρμελάδα μαγειρεύεται μέχρι να πήξει.Τα πάντα είναι τοποθετημένα σε τράπεζες και κλείνονται καλά με καπάκια. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με μια ευχάριστη ξινίλα.

Τα κομμένα σύκα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για 15 λεπτά. Στη συνέχεια χύνεται νερό σε αυτό και η μαρμελάδα μαγειρεύεται για 20 λεπτά. Στρώνεται σε βάζα, κλείνεται με καπάκια και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.