Μαρμελάδα βατόμουρου και κόκκινης σταφίδας μαζί για το χειμώνα

Η κόκκινη σταφίδα είναι ένα πολύ υγιές μούρο, αλλά αρκετά ξινό. Για να αποκτήσετε ένα πραγματικά νόστιμο κενό κόκκινης σταφίδας, μερικές φορές πρέπει να σπάσετε το κεφάλι σας αναζητώντας τη σωστή συνταγή. Προτείνουμε να συνδυάσετε σταφίδες με βατόμουρα: τα βατόμουρα θα δώσουν το άρωμά τους και θα μαλακώσουν τα κοφτερά φραγκοστάφυλα. Μια αρκετά μεγάλη ποσότητα ζάχαρης συμβάλλει στο σχηματισμό ενός πυκνού ζελέ. Μια κουταλιά από αυτό το ζελέ θα διακοσμήσει οποιοδήποτε γλυκό και θα προσθέσει μια αρωματική γλυκόξινη νότα.

Ο τέλειος συνδυασμός για την παρασκευή νόστιμης ζελατίνας είναι ένας συνδυασμός σμέουρων και κόκκινης σταφίδας. Σύμφωνα με τα γευστικά χαρακτηριστικά τους, αυτά τα μούρα συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο και δημιουργούν ένα υπέροχο tandem. Δεδομένου ότι όταν προστίθεται ζάχαρη, η σταφίδα απελευθερώνει ουσίες που προκαλούν το πάγωμα του ζελέ, ταιριάζει καλά με τα υγρά βατόμουρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό γλυκόξινο ζελέ.

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα, η οποία αποτελείται από τον τέλειο συνδυασμό μούρων: βατόμουρα και κόκκινες σταφίδες. Συμπληρώνονται μεταξύ τους όσο καλύτερα γίνεται με τη γεύση τους: την αρωματική γλυκιά γεύση των σμέουρων και την ξινή κόκκινη σταφίδα.

Ορεκτικό και ελαφρώς ξινό ζελέ βατόμουρου και σταφίδας θα είναι μια μεγάλη απόλαυση για θείες και ενήλικες. Αυτό το ζελέ ταιριάζει πολύ με τηγανίτες, τηγανίτες, πίτες. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε αυτό το ζελέ με τοστ ή χωρίς καθόλου πρόσθετα.

Για να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα από βατόμουρα και κόκκινες σταφίδες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ένα μυστικό: τα μούρα σταφίδας πρέπει να τρίβονται μέσω κόσκινου όχι στην αρχή, αλλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, επειδή η πηκτίνη βρίσκεται στον πολτό των μούρων.Υπάρχει αρκετή πηκτίνη σε κόκκινες σταφίδες, οπότε η μαρμελάδα θα σκληρύνει καλά με την προσθήκη σμέουρων.

Ένας ενδιαφέρον συνδυασμός κόκκινων μούρων με μια ευχάριστη οξύτητα. Επαρκώς παχιά μαρμελάδα λαμβάνεται λόγω της φυσικής πηκτίνης, η οποία περιέχει σταφίδες. Αλέστε τα μούρα σε ένα ομοιογενές και ορεκτικό παρασκεύασμα, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο να ανοίξετε το χειμώνα και να απολαύσετε κάθε κουτάλι.

Τα σταφίδες τρίβονται με ζάχαρη και τα σμέουρα μέσω κόσκινου. Στη συνέχεια, τα μούρα αναμειγνύονται και βράζονται για 5 λεπτά. Το ζελέ αφήνεται μέχρι να κρυώσει εντελώς, μετά το οποίο απλώνεται σε τράπεζες και τυλίγεται.