Μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτά

Το μαγείρεμα σταφίδας με βατόμουρα είναι μια απόλαυση. Η γλυκύτητα των βατόμουρων και οι ξινες νότες από μαύρες σταφίδες ακυρώνουν η μία την άλλη, με αποτέλεσμα μια μαρμελάδα να ισορροπεί τέλεια στη γλυκύτητα. Τα σταφίδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, οπότε η λιχουδιά βράζεται γρήγορα και αποτελεσματικά.

Όχι πολύ καιρό πριν, οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας μαγείρευαν μόνο μαρμελάδες και γλυκές κομπόστες, αλλά στις μέρες μας υπάρχει μια μαγειρική μόδα για χοντρές μαρμελάδες και κομφούζια. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρο, διαφέρει από τη συνηθισμένη μαρμελάδα στο ότι έχει μια πολύ πυκνή σύσταση, η οποία μπορεί να επιτευχθεί με την προσθήκη μιας πολύ μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, η οποία δεν είναι πολύ χρήσιμη, ή το φυσικό πηκτικό άγαρ-άγαρ ή πηκτίνη.

Τα σμέουρα και τα φραγκοστάφυλα είναι ένα υπέροχο tandem για να μπείτε στο ίδιο βάζο μαρμελάδας! Σύμφωνα με τα γευστικά δεδομένα τους, αυτά τα μούρα, που μας χαρίζει το γενναιόδωρο καλοκαίρι κάθε χρόνο, συνδυάζονται άριστα μεταξύ τους. Μην είστε τεμπέλης, ετοιμάστε μια τέτοια σπιτική λιχουδιά για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με την πλούσια γλυκόξινη γεύση και το ευχάριστο άρωμα στο μακρύ κρύο χειμώνα!

Για να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα από βατόμουρα και κόκκινες σταφίδες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ένα μυστικό: τα μούρα σταφίδας πρέπει να τρίβονται μέσω κόσκινου όχι στην αρχή, αλλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, επειδή η πηκτίνη βρίσκεται στον πολτό των μούρων. Υπάρχει αρκετή πηκτίνη σε κόκκινες σταφίδες, οπότε η μαρμελάδα θα σκληρύνει καλά με την προσθήκη σμέουρων.

Η γλυκιά και αρωματική μαρμελάδα βατόμουρου είναι μια κλασική χειμερινή απόλαυση. Το κενό μπορεί να προστεθεί σε πίτες και πίτες, τηγανίτες, καθώς και να σερβιριστεί με τσάι.

Θέλω να μοιραστώ μια άλλη συνταγή για ένα εξαιρετικό και πλούσιο σε γεύση ζελέ βατόμουρου. Πόσο ωραίο είναι να απλώνεις αυτή την αρωματική λιχουδιά σε ένα φρέσκο ​​κουλούρι και να το πλένεις με ζεστό γάλα ή ζεστό αρωματικό τσάι με δυόσμο και βάλσαμο λεμονιού.

Λατρεύω τα βατόμουρα και όχι τόσο συχνά όσο θα ήθελα να φτιάξω μαρμελάδα, αλλά οι σπόροι από τα μούρα είναι ενοχλητικοί. Ως εκ τούτου, θέλω να προτείνω μια συνταγή για την πιο λεπτή και αρωματική μαρμελάδα χωρίς κουκούτσι από βατόμουρο. Η μαρμελάδα όπως αυτή μπορεί σίγουρα να είναι ένα υπέροχο στρώμα για κέικ μπισκότων.

Θα ήθελα να συστήσω μια από τις πιο νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα βατόμουρο με λεμόνι. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, διατηρεί μεγάλη ποσότητα χρήσιμων βιταμινών λόγω σύντομης θερμικής επεξεργασίας. Η υγιεινή μαρμελάδα είναι τέλεια με λεπτές τηγανίτες.

Δεν έχω γνωρίσει ποτέ ούτε ένα γλυκό δόντι που να μην του αρέσει η μαρμελάδα βατόμουρου. Η μαρμελάδα βατόμουρου είναι πολύ υγιεινή και περιέχει πολλές βιταμίνες. Πολλοί κατά την περίοδο εποχιακών ασθενειών και για προληπτικούς σκοπούς χρησιμοποιούν μαρμελάδα βατόμουρο. Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για παχιά μαρμελάδα βατόμουρου.

Η μαρμελάδα βατόμουρου δεν είναι μόνο μια αρωματική λιχουδιά, αλλά και μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο γλυκό, το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τηγανίτες και διάφορα γλυκά, δεν χρειάζεται να περάσετε πολύ χρόνο στη σόμπα. Στη συνταγή που παρουσιάζεται στην προσοχή σας, προτείνουμε να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου σε λίγα μόνο λεπτά. Παρεμπιπτόντως, ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της μαρμελάδας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι η διατήρηση της μέγιστης ποσότητας βιταμινών. Όλα αυτά οφείλονται στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία του μούρου.

Συχνά προστίθεται νερό στη μαρμελάδα βατόμουρου για να μην καεί, αλλά αυτό θα αραιώσει πολύ το τελικό προϊόν και θα παρατείνει το χρόνο μαγειρέματος.

Αν θέλετε να φτιάξετε νόστιμο ζελέ βατόμουρου χρησιμοποιώντας ένα φυσικό πηκτικό πηκτίνης, έτσι ώστε να είναι μέτρια γλυκό, αρωματικό, με γεύση φρέσκων σμέουρων - σας προσφέρουμε τη συνταγή μας. Χάρη στην προσθήκη ζελατίνης, το ζελέ αποκτά την απαραίτητη συνοχή, χωρίς να υποβληθεί σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία και διατηρώντας τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.

Η μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών είναι μια υπέροχη στιγμιαία μαρμελάδα βατόμουρου, χάρη στην οποία το μούρο διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες, το χρώμα και το άρωμά του. Το άγαρ άγαρ δίνει στη μαρμελάδα μια παχύτερη συνοχή.Χάρη στο άγαρ-άγαρ, η μαρμελάδα δεν χρειάζεται να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι ιδανική τόσο για τσάι όσο και ως γέμιση για μια ποικιλία γλυκών.

Το άγαρ άγαρ χρησιμοποιείται για να δώσει σταθερή συνοχή στη μαρμελάδα. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ παχιά και ζωντανή μαρμελάδα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετική μαρμελάδα βατόμουρου, η οποία θα αποθηκευτεί στο ντουλάπι για ένα χρόνο, ή ακόμα και δύο.

Η μαρμελάδα πέντε λεπτών βατόμουρου μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και τα μούρα παραμένουν σχεδόν το ίδιο φρέσκα, ενώ ο χυμός μούρων αναμεμειγμένος με γλυκό σιρόπι μπορεί να βοηθήσει με ήπια σημάδια κρυολογήματος. Μια τέτοια υπέροχη μαρμελάδα πλούσια σε βιταμίνες πρέπει να υπάρχει σε απόθεμα για κάθε νοικοκυρά.

Η πηκτίνη είναι πηκτωματοποιητής και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ και πουτίγκας. Η χρήση πηκτίνης σε σπιτικά παρασκευάσματα σας επιτρέπει να εγκαταλείψετε τις μεθόδους "γιαγιάς" μακράς βράσης μούρων για ζελέ και, ως αποτέλεσμα, την απώλεια περισσότερων βιταμινών.

Πολλοί συγχέουν τα μαύρα σμέουρα με τα βατόμουρα, αλλά αυτά είναι δύο εντελώς διαφορετικά μούρα. Τα μαύρα σμέουρα είναι κούφια μέσα και έχουν πιο στρογγυλεμένο σχήμα σε σύγκριση με τα βατόμουρα. Τα μαύρα σμέουρα είναι εξίσου υγιεινά με τις κλασικές κόκκινες ποικιλίες τους. Προκειμένου να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου όσο το δυνατόν περισσότερο, συνιστάται να το μαγειρέψετε για σύντομο χρονικό διάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, η μαρμελάδα δεν θα γίνει παχιά - είναι βολικό να τη χρησιμοποιήσετε για να ρίξετε τηγανίτες, τηγανίτες, τυρόπιτες κλπ. Είναι επίσης εξαιρετικό για το μούλιασμα των στρωμάτων κέικ.

Ένας ενδιαφέρων συνδυασμός κόκκινων μούρων με μια ευχάριστη οξύτητα. Επαρκώς παχιά μαρμελάδα λαμβάνεται λόγω της φυσικής πηκτίνης, η οποία περιέχει σταφίδες. Αλέστε τα μούρα σε ένα ομοιογενές και ορεκτικό παρασκεύασμα, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο να ανοίξετε το χειμώνα και να απολαύσετε κάθε κουτάλι.

Το βατόμουρο του δάσους είναι ένα τρυφερό μούρο και απελευθερώνει γρήγορα χυμό και έτσι χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επομένως, τα μούρα πρέπει να τεθούν στη συγκομιδή μόλις φτάσουν από το δάσος στο σπίτι, χωρίς να το καθυστερήσουν. Είναι επίσης σημαντικό να ακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος έτσι ώστε το μούρο να μην βράσει και να μετατραπεί σε χυλό. Ακολουθήστε τη συνταγή και θα πετύχετε!

Η μαρμελάδα, ομοιόμορφη σε συνέπεια και λεία υφή, είναι ένας απαραίτητος φίλος στην κουζίνα μιας έμπειρης οικοδέσποινας. Ειδικά αν συγκρίνετε τον χρόνο που αφιερώνεται στο μαγείρεμα και το αποτέλεσμα που προκύπτει. Από ένα τέτοιο κενό, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο ζεστό ρόφημα φρούτων ή απλά να το προσθέσετε στο τοστ σας για πρωινό. Σας υποσχόμαστε ότι σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε.

Τα σταφίδες τρίβονται με ζάχαρη και τα σμέουρα μέσω κόσκινου. Στη συνέχεια, τα μούρα αναμειγνύονται και μαγειρεύονται για 5 λεπτά. Το ζελέ αφήνεται μέχρι να κρυώσει εντελώς, μετά το οποίο απλώνεται σε τράπεζες και τυλίγεται.