Πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι

Η μαρμελάδα κεράσι είναι μια από τις πιο νόστιμες λιχουδιές για την προετοιμασία του χειμώνα. Με την προσθήκη ζελατίνης, μετατρέπεται σε παχιά και ζουμερή μαρμελάδα και είναι εξαιρετικό όχι μόνο για τσάι, αλλά και ως γέμιση για ψήσιμο.

Μαρμελάδα από ώριμα και ζουμερά κεράσια, που παρασκευάζονται στο σπίτι, θα διατηρήσουν τις ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες των μούρων. Η προσθήκη πηκτίνης θα μειώσει σημαντικά την ποσότητα ζάχαρης ενώ παράλληλα θα γίνει παχιά η μαρμελάδα. Το κέρασμα θα έχει μια διαφανή πυκνή δομή με κομμάτια ολόκληρων μούρων.

Κατά κανόνα, για να πάρετε μια παχιά συνοχή μαρμελάδας, είναι απαραίτητο να το βράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα: η υγρασία εξατμίζεται και το σιρόπι πυκνώνει. Αλλά με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, οι βιταμίνες και τα μέταλλα καταστρέφονται γρήγορα. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα χωρίς μακρύ μαγείρεμα - για αυτό χρειάζεστε ζελατινοποίηση. Με την προσθήκη αυτού του συστατικού πηκτωματοποίησης, η τελική συνοχή της μαρμελάδας είναι παχιά, αν και τα μούρα υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία για λίγα λεπτά.

Το κεράσι μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας ζελατίνη - η μαρμελάδα θα αποδειχθεί παχιά, κρατώντας το σχήμα της σε ένα κουτάλι. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται να βράζετε μούρα με ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι οι περισσότερες βιταμίνες θα διατηρηθούν.

Η πηκτίνη, ο πηκτωματοποιητής του jellicus, βοηθά στην απόκτηση της συνοχής της παχιάς μαρμελάδας χωρίς παρατεταμένο βράσιμο των κερασιών και την προσθήκη περίσσειας ζάχαρης. Ταυτόχρονα, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων και η μαρμελάδα δεν γίνεται επικάλυψη.

Το κύριο πλεονέκτημα της μαρμελάδας κερασιού με ζελατίνη μπορεί να θεωρηθεί η ταχύτητα παρασκευής και μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών στη σύνθεση από ό, τι στη συνηθισμένη μαρμελάδα. Δεν χρειάζεται να βράσετε κεράσια με ζελατίνη, οπότε αυτή η λιχουδιά θα έχει γεύση σαν φρέσκα μούρα σε ζελέ. Δοκίμασέ το!

Τα γλυκά κεράσια και τα κεράσια μοιάζουν πολύ, αλλά υπάρχει και διαφορά μεταξύ τους. Σε μια μαρμελάδα φτιαγμένη από συνδυασμό αυτών των μούρων, θα υπάρχει τόσο γλυκό γλυκό κεράσι όσο και πικάντικη βυσσινάδα κερασιού. Αυτή η μαρμελάδα είναι ιδανική για γέμιση για σπιτικά αρτοσκευάσματα. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να προσθέσετε πηκτίνη στη μαρμελάδα, η οποία μειώνει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος και διατηρεί τη φυσική γεύση των φρέσκων μούρων.

Μια απλή αλλά ασυνήθιστη συνταγή μαρμελάδας κερασιού που απαιτεί μόνο τρία υλικά. Αυτή η μαρμελάδα περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών από φρέσκα μούρα και η γεύση είναι αυθεντική.

Το κεράσι πέντε λεπτών είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα. Αυτή η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ αρωματική και η έλλειψη σπόρων την καθιστά ιδανική γέμιση για πίτες και κουλούρια.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και τρυφερή μαρμελάδα κερασιού, πρέπει να επιλέξετε μόνο τα ώριμα και ζουμερά φρούτα. Είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε κουκούτσια από αυτό το είδος κερασιού και η διαδικασία μαγειρέματος μαρμελάδας θα διαρκέσει λιγότερο χρόνο.