Κεράσια στον δικό τους χυμό χωρίς σπόρους για το χειμώνα

Τα κεράσια και η σοκολάτα είναι απλά ο τέλειος συνδυασμός γεύσης και μια πολύ ιδιαίτερη απόλαυση. Για να μην βράσουν τα κεράσια μαλακά, πρέπει να τα μαγειρέψετε πολύ προσεκτικά. Ως εκ τούτου, μια τέτοια λιχουδιά θα πάρει πολύ χρόνο. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει! Μια πραγματική γκουρμέ απόλαυση!

Κατά κανόνα, για να πάρετε μια παχιά συνοχή μαρμελάδας, είναι απαραίτητο να το βράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα: η υγρασία εξατμίζεται και το σιρόπι πυκνώνει. Αλλά με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, οι βιταμίνες και τα μέταλλα καταστρέφονται γρήγορα. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα χωρίς μακρύ μαγείρεμα - για αυτό χρειάζεστε ζελατινοποίηση. Με την προσθήκη αυτού του συστατικού πηκτωματοποίησης, η τελική συνοχή της μαρμελάδας είναι παχιά, αν και τα μούρα υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία για λίγα λεπτά.

Για το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο κομπόστες ή μαρμελάδα από κεράσια, αλλά και να τα τυλίξετε στον χυμό σας. Το τεμάχιο εργασίας είναι πιο αρωματικό και πιο συμπυκνωμένο στη γεύση.

Το κύριο πλεονέκτημα της μαρμελάδας κερασιού με ζελατίνη μπορεί να θεωρηθεί η ταχύτητα παρασκευής και μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών στη σύνθεση από ό, τι στη συνηθισμένη μαρμελάδα. Δεν χρειάζεται να βράσετε κεράσια με ζελατίνη, οπότε αυτή η λιχουδιά θα έχει γεύση σαν φρέσκα μούρα σε ζελέ. Δοκίμασέ το!

Η μαρμελάδα κεράσι είναι μια γεύση γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Πόσο υπέροχο ήταν να τσιγαρίζω μαρμελάδα με τσάι στη γιαγιά μου στο χωριό! Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας με αυτή τη λιχουδιά και ταυτόχρονα να την κάνετε πρωτότυπη, σε αντίθεση με όλες τις άλλες, η συνταγή μαρμελάδας κερασιού και λεμονιού σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους!

Οι νοικοκυρές εκτιμούν τη μαρμελάδα κερασιού για το υπέροχο άρωμα και το μαγικό χρώμα και γεύση. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, μόνο που χρειάζεται πολύς χρόνος για να αφαιρέσετε τους σπόρους, αλλά θα είναι γρήγορο με καλή μουσική. Κεράσι και ζάχαρη για αυτή τη μαρμελάδα, έτσι ώστε να μην ζαχαρωθεί και να διατηρηθεί καλά, λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1, όχι λιγότερο.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε κεράσια για το χειμώνα στο δικό τους χυμό χωρίς αποστείρωση. Συνιστάται να αφαιρέσετε τους σπόρους από το μούρο και μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Με αυτόν τον τρόπο, ειδικά αν δεν αφαιρέσετε τα κουκούτσια, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μεγάλη ποσότητα κερασιών.

Τα κεράσια συλλέγονται καλύτερα σε μικρά βάζα. Το δοχείο πρέπει να αποστειρωθεί πριν από τη ραφή. Αυτό μπορεί να γίνει με ατμό, αλλά ο πιο γρήγορος και βολικός τρόπος είναι η αποστείρωση στο φούρνο.

Τα κεράσια φτιάχνουν ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με μια μικρή ξινίλα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσουμε τυρόπιτες, ζυμαρικά ή σφολιάτες. Η ποσότητα των μούρων και της ζάχαρης δεν χρειάζεται να είναι η ίδια όπως στη συνταγή. Κάθε νοικοκυρά προσαρμόζει τις μερίδες της αρεσκείας της.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, λαμβάνεται ένα εξαιρετικό επιδόρπιο: όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, καθώς περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Η λιχουδιά είναι χρήσιμη όχι μόνο για πάρτι τσαγιού: τα μούρα προστίθενται στα αρτοσκευάσματα, χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ και γλυκών, μαγειρεύονται κομπόστα και ζελέ.