Μαρμελάδα ζελέ μαύρης σταφίδας

Νόστιμο, πλούσιο ζελέ μπορεί επίσης να γίνει από κατεψυγμένα μούρα. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη εάν τελειώσετε με μαρμελάδα και μαρμελάδα. Χάρη στη ζελατίνη στις συνταγές, μετά από λίγες ώρες, μπορείτε να απολαύσετε το λαχταριστό ζελέ από φραγκοστάφυλο!

Ακολουθώντας αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλούσιο και λείο ζελέ από μούρα σταφίδας με πηκτίνη. Ένα τέτοιο ζελέ μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες και τηγανίτες, με παγωτό ή φρέσκο ​​καρβέλι, ή μπορείτε απλά να το βάλετε σε ένα βάζο και να γευματίσετε σε μια μπουκιά με αρωματικό τσάι.

Ένα τέτοιο ζελέ χωρίς ζάχαρη μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, όχι μόνο από φρέσκα μούρα, αλλά και από κατεψυγμένα. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διευκολυνθεί από φούρνο μικροκυμάτων - σε αυτήν, η επεξεργασία των μούρων είναι ταχύτερη. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ σε χαμηλή φωτιά στη σόμπα. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη αντί για ζάχαρη. Μια κουταλιά από αυτό το ζελέ είναι ιδανικό για ένα πρωινό τοστ ή για να φτιάξετε οποιοδήποτε γλυκό χωρίς να σπάσετε τους κανόνες της διατροφής.

Σήμερα θα φτιάξουμε μαρμελάδα μαύρης σταφίδας. Για να δώσετε στη μαρμελάδα μια παχιά σύσταση, προσθέστε ζελατίνη σε αυτό μετά το μαγείρεμα. Και για να κάνουμε τη μαρμελάδα πικάντικη και αρωματική, χρησιμοποιούμε αστεροειδή γλυκάνισο και μούρα αρκεύθου στη συνταγή μας. Είναι σε απόλυτη αρμονία με τη γεύση της μαύρης σταφίδας και τη συμπληρώνουν με τις πικάντικες νότες τους.

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και ραβέντι έχει χαρακτηριστική ξινή γεύση. Αυτός είναι ένας υπέροχος συνδυασμός των συνηθισμένων μούρων κήπου και κομματιών στελεχών. Εάν δεν θέλετε να νιώσετε τα κομμάτια του ραβέντι στην μαρμελάδα, κόψτε τα στελέχη όσο το δυνατόν πιο λεπτά.

Το άγαρ-άγαρ είναι ένα ουδέτερο ζελέ από καφέ φύκια, χρησιμοποιείται συχνότερα στη ζαχαροπλαστική, για παράδειγμα, στην παρασκευή μαρμελάδας, παγωτού ή marshmallows. Ουσιαστικά, θεωρείται υποκατάστατο λαχανικών για τη ζελατίνη.

Το ζελέ παρασκευάζεται από νερό, ζάχαρη και ζελατίνη, καθώς και από φρέσκα μούρα, φρούτα, χυμούς μούρων, σιρόπια, γάλα και άλλα προϊόντα. Για άρωμα προστίθενται ζάχαρη βανίλιας, κρασιά, λικέρ. Το ζελέ προορίζεται για την έκχυση προϊόντων ζαχαροπλαστικής με αλεύρι ή για κατανάλωση ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Η μαύρη σταφίδα είναι ένα υγιές μούρο από το οποίο παρασκευάζονται κομπόστες, ποτά, κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ και κάθε είδους γλυκά. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων γεμισμάτων για σπιτικό ψήσιμο. Προτείνω να φτιάξετε ζελέ από φραγκοστάφυλο με ζελατίνη.

Είναι αδύνατο να μην αναγνωρίσετε τη φωτεινή γεύση της σταφίδας σε ζελέ από μαύρη σταφίδα. Αλλά μερικές φορές, παίζοντας με τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο συστατικό που θα δώσει στο ζελέ απίστευτο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση. Αυτό το μυστικό συστατικό είναι το πορτοκάλι. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει.

Το μαύρο φραγκοστάφυλο είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Όσοι θέλουν να διατηρήσουν τα οφέλη των μούρων και το γλεντούν το χειμώνα χρησιμοποιούν ενεργά τη συνταγή για ζελέ από μαύρη σταφίδα με ολόκληρα μούρα. Αυτό δεν είναι μόνο μια υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά, αλλά και πολύ όμορφη λόγω της χρήσης ολόκληρων μούρων, έτσι ώστε να μπορείτε να το φάτε μόνοι σας ή να το δώσετε σε αγαπημένα πρόσωπα.