Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ζυμαρικά με βατόμουρα και ορό γάλακτος

Ζυμαρικά με βατόμουρα και ορό γάλακτος

0
1080
Κουζίνα Ουκρανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 192,8 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,7 γρ.
Λίπη * 7,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 32,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζυμαρικά με βατόμουρα και ορό γάλακτος
Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά βατόμουρου με ορό γάλακτος. Τα αρωματικά ζυμαρικά χαίρονται και πάνε καλά για ένα οικογενειακό κυριακάτικο πρωινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μούρα ως γέμιση. Η γέμιση μπορεί να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε τα ζυμαρικά βατόμουρου ορού γάλακτος. Ο ορός πρέπει να είναι αρκετά κρύος. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ.
βήμα 2 απο 11
Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ με αλεύρι.
βήμα 3 απο 11
Σταδιακά ρίξτε το παγωμένο ορό γάλακτος, αλάτι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε καλά.
βήμα 4 απο 11
Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
βήμα 5 απο 11
Τακτοποιήστε καλά τα βατόμουρα, βάλτε τα σε κόσκινο, ξεπλύνετε απαλά και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με καλαμπόκι ή άμυλο πατάτας, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση. Ανακατέψτε απαλά.
βήμα 6 απο 11
Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε καθαρή, στεγνή επιφάνεια με πλάστη σε στρώση πάχους 3-5 χιλιοστών.
βήμα 7 απο 11
Κόψτε κύκλους με ένα γυαλί ή ειδική κοπή.
βήμα 8 απο 11
Τοποθετήστε τη γέμιση μούρων στο κέντρο του κύκλου.
βήμα 9 απο 11
Συνδέστε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης και πλάστε τις καλά, πιέζοντας σταθερά με τα δάχτυλά σας. Or χρησιμοποιήστε μια ειδική συσκευή για να γλυπτάτε ζυμαρικά. Ενώ σμιλεύετε τα ζυμαρικά, βάζετε μια κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά και αφήνετε να βράσει. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά προσεκτικά σε βραστό νερό. Περιμένετε να επιπλέουν τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
βήμα 10 απο 11
Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα. Συνδυάστε ξινή κρέμα, παπαρουνόσπορο και βανιλίνη σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
βήμα 11 απο 11
Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε προσεκτικά τα ζεστά ζυμαρικά από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Σερβίρετε έτοιμα ζυμαρικά βατόμουρου σε μερίδες με σάλτσα ξινή κρέμα. Το άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας στη γέμιση θα το εμποδίσει να απλωθεί και θα το κρατήσει σε φόρμα.

Απολαμβάνω!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *