Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μανιτάρια
  3. ➠ Πώς να μαγειρέψετε chanterelles - συνταγές
  4. ➠ Ζυμαρικά με πατάτες και καντήλες

Ζυμαρικά με πατάτες και καντήλες

0
962
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 165,5 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.
Λίπη * 4,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 25,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζυμαρικά με πατάτες και καντήλες
Περιεχόμενο

Τα ζυμαρικά με πατάτες και κανταρέλες είναι ίσως το πιο δημοφιλές και νόστιμο πιάτο όλων των τύπων ζυμαρικών. Θα ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό χορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα Chanterelles μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, κατεψυγμένα ή ξηρά. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη για ζυμαρικά σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, έτσι ώστε να μην βράσει. Αυτά τα ζυμαρικά διατηρούνται καλά στην κατάψυξη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα chanterelles, ψιλοκόψτε και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αν έχετε ξερά καντηρέλια, μουλιάστε τα στο γάλα για 2 ώρες και στη συνέχεια βράστε τα με τον ίδιο τρόπο. Τηγανίζουμε τις βραστές καντέλες σε ηλιέλαιο ή βούτυρο με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
βήμα 2 απο 8
Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ για ζύμωμα, κοσκινίζοντάς το σε κόσκινο, προσθέστε αυγά, νερό και αλάτι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να ζυμώσετε τη ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
βήμα 3 απο 8
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις πολτοποιούμε με ένα θρυμματισμό.
βήμα 4 απο 8
Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια στον πουρέ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και αλατοπίπερο κατά την προτίμησή σας. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη γέμιση καλά με ένα κουτάλι.
βήμα 5 απο 8
Τυλίξτε τη ζυμωμένη και ξεκουρασμένη ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ με πάχος όχι μεγαλύτερο από 2 mm. Στη συνέχεια, με οποιαδήποτε συσκευή, κόψτε κύκλους από τη ζύμη.
βήμα 6 απο 8
Απλώστε τη γέμιση πατάτας-κανταρέλας για τα κενά.
βήμα 7 απο 8
Συνδέστε τις άκρες των ζυμαρικών και τυλίξτε τις σε μια όμορφη πλεξίδα.
βήμα 8 απο 8
Βράζετε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα πετάτε σε ένα σουρωτήρι, τα βάζετε σε μερίδες και σερβίρετε με βούτυρο ή ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *