Ζυμαρικά με πατάτες και βότανα - μια νόστιμη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ζυμαρικά με πατάτες και μυρωδικά

1050

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 157,7 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.

Λίπη * 8,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 26,4 γρ.

Περιεχόμενο

Για δίαιτα ή νηστεία, τα ζυμαρικά με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια και μυρωδικά θα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Ζυμώνουμε τη ζύμη για ζυμαρικά σε ζεστό νερό. Για τη γέμιση, βράστε τις πατάτες και τηγανίστε τα κρεμμύδια σε βούτυρο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη των ζυμαρικών. Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Βράστε ένα ποτήρι καθαρό νερό και διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό. Σπάστε ένα αυγό σε αλεύρι.

Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό αλατισμένο νερό στο αλεύρι, προσθέστε ηλιέλαιο και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ψωμάκι και, καλύπτοντας με μια πετσέτα, αφήστε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράστε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.

Τηγανίζουμε λίγο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο σε βούτυρο.

Chιλοκόβουμε τις βραστές πατάτες σε πουρέ πατάτας με μια συνηθισμένη σύνθλιψη. Μην πάρετε μπλέντερ για ψιλοκόψιμο, διαφορετικά θα υπάρχει πάστα αντί για πουρέ πατάτας.