Ζυμαρικά βραστό νερό με πατάτες
0
1218
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
84,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,1 γρ.
Λίπη *
5,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
12,2 γρ
Για νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά με πατάτες, πρέπει επίσης να ζυμώσετε μια καλή ζύμη.
Η πιο επιτυχημένη ζύμη λαμβάνεται ζυμωμένη σε βραστό νερό και με την προσθήκη ενός αυγού. Το ζεστό νερό παρασκευάζει αλεύρι και δίνει στη ζύμη ελαστικότητα, απαλότητα και ελαστικότητα. Μια τέτοια ζύμη δεν θα σπάσει και θα κολλήσει καλά όταν σμιλεύετε ζυμαρικά. Προετοιμάστε τη γέμιση από πουρέ πατάτας με σοταρισμένα κρεμμύδια.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τυλίξτε τη ζυμωμένη και ξεκουρασμένη ζύμη σε ένα λεπτό κέικ και κόψτε σε κύκλους από τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι. Απλώστε τη γέμιση πατάτας στα κενά. Στη συνέχεια, τυφλώστε τις άκρες των ζυμαρικών, δίνοντάς τους ένα μοτίβο χτένι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα στρώμα σε ένα πιάτο πασπαλισμένο με αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα βράσετε και να τα σερβίρετε.
Καλή όρεξη!