Σπίτι
➠ Γλυκά γλυκά
➠ Τσεισκέικ
➠ Cheesecake με βατόμουρα και ξινή κρέμα

Cheesecake με βατόμουρα και ξινή κρέμα

430

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 253,2 kcal

Μερίδες 16 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 135 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,5 γρ

Λίπη * 9,2 γρ

Υδατάνθρακες* 50,4 γρ

Περιεχόμενο

Αρχικά, η ζύμη μαγιάς προετοιμάζεται σε τυρί cottage. Χωρίζεται σε κομμάτια και γίνεται μια κατάθλιψη, στην οποία προστίθεται ξινή κρέμα με βατόμουρα και άμυλο. Τα τυροπιτάκια πασπαλίζονται με ζάχαρη και ψήνονται για 20 λεπτά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Στη συνταγή μας, η ζύμη παρασκευάζεται σε μηχανή ψωμιού, αλλά μπορεί επίσης να γίνει με επιτυχία με το χέρι. Αρχικά, ρίξτε γάλα, ελαιόλαδο και τυρί cottage στο μπολ του μηχανήματος. Αρχικά, χτυπήστε λίγο το αυγό και, στη συνέχεια, προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε κόσκινο και το προσθέτουμε στο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρή μαγιά, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι.

Ενεργοποιούμε τον τρόπο ζυμώματος και φουσκώματος της ζύμης στη μηχανή ψωμιού. Περιμένουμε το τέλος του προγράμματος.

Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με μικρή ποσότητα αλευριού και απλώστε τη ζύμη πάνω της. Τσαλακώστε το λίγο και κόψτε το σε 16 κομμάτια του ίδιου μεγέθους.

Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί περγαμηνής. Τυλίξτε τα κομμάτια της ζύμης σε μπαλάκια και στείλτε τα σε ένα ταψί. Πάρτε ένα μικρό ποτήρι ή ποτήρι με επίπεδο πάτο και κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο κάθε μπάλας. Παίρνουμε μια καθαρή πετσέτα και καλύπτουμε τα κενά με αυτήν. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά.

Μαγείρεμα της γέμισης. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού σε ξινή κρέμα και βατόμουρα. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα.

Για άλλη μια φορά σπρώχνουμε τα κομμάτια της ζύμης με ένα ποτήρι και αρχίζουμε να στρώνουμε τη γέμιση. Πρώτα, βάλτε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα, στη συνέχεια την ίδια ποσότητα μούρων και πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη από πάνω.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ° C και βάζουμε ένα ταψί για 20 λεπτά. Αφήστε τα έτοιμα cheesecakes να κρυώσουν και, αν θέλετε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε με τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!