Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Γλυκά γλυκά
  3. ➠ Τσεισκέικ
  4. ➠ Cheesecake με φράουλες ζύμης μαγιάς

Cheesecake με φράουλες ζύμης μαγιάς

0
598
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 257,7 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 9,7 γρ
Λίπη * 10,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 40,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Cheesecake με φράουλες ζύμης μαγιάς
Περιεχόμενο

Η ζύμη τυλίγεται σε ένα στρώμα στο οποίο απλώνονται φράουλες αναμεμειγμένες με άχνη ζάχαρη και άμυλο. όλα αλείφονται με κρόκο και ψήνονται για 35-45 λεπτά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Αρχικά, ζεσταίνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα ή φούρνο μικροκυμάτων. Θα πρέπει να είναι γύρω στους 38oC. Προσθέστε ξηρή μαγιά και ανακατέψτε. Αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.
βήμα 2 απο 8
Χτυπάμε το αυγό και την καστανή ζάχαρη ξεχωριστά με ένα σύρμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κανονικό). Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι μέσα από ένα κόσκινο. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το αφήνουμε για λίγο να μαλακώσει.
βήμα 3 απο 8
Στέλνουμε αλεύρι και αλάτι στο γάλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε το αυγό με κρυσταλλική ζάχαρη, μαλακωμένο βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη της μαγιάς. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη, το βάζουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα, ώστε να φουσκώσει.
βήμα 4 απο 8
Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και κόψτε την ¼ της.
βήμα 5 απο 8
Τυλίγουμε το μεγαλύτερο μέρος του με έναν πλάστη και μεταφέρουμε το στρώμα σε ένα ταψί με διάμετρο 22 εκ. Κάνουμε πλευρές ύψους περίπου 3-4 εκ. Και καλύπτουμε με μια πετσέτα.
βήμα 6 απο 8
Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τις σε χαρτί κουζίνας και κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε το με άμυλο καλαμποκιού και ζάχαρη άχνη. Μεταφέρουμε τη γέμιση σε βάση μαγιάς.
βήμα 7 απο 8
Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης και το κόβουμε σε λωρίδες. Κάνουμε ένα "πλέγμα" από αυτά στην επιφάνεια του κέικ. Λιπάνετε τα πάντα με κρόκο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε το cheesecake σε αυτό για 35-35 λεπτά.
βήμα 8 απο 8
Αφήστε το τελικό προϊόν να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη αν θέλετε. Κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με ζεστό καφέ ή τσάι. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *