Σπίτι
➠ Γλυκά γλυκά
➠ Τσεισκέικ
➠ Cheesecakes Τριαντάφυλλα με τυρί ζύμης μαγιάς στο φούρνο

Cheesecakes Τριαντάφυλλα με τυρί ζύμης μαγιάς στο φούρνο

500

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 231,2 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,1 γρ.

Λίπη * 10,2 γρ

Υδατάνθρακες* 41,3 γρ

Cheesecakes Τριαντάφυλλα με τυρί ζύμης μαγιάς στο φούρνο

Περιεχόμενο

Ένα πρωτότυπο γλυκό που μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι. Είναι η γέμιση από τυρόπηγμα και η γέμιση με κρέμα γάλακτος που κάνουν τα τυροπιτάκια να λιώσουν στο στόμα. Ένα τέτοιο πιάτο με τυρόπιτα τριαντάφυλλο μπορεί να σερβιριστεί σε μια επίσημη περίσταση, επειδή φαίνεται επίσης όμορφο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να λιώσει λίγο. Ζεστάνετε το γάλα σε θερμοκρασία 35-40 μοίρες, προσθέστε μαγιά και ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε και αφήστε τη ζύμη για 10-15 λεπτά.

Όταν σχηματιστεί ένα αφρώδες καπάκι και πέσει πάνω στη ζύμη, θα είναι έτοιμο.

Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι στη ζύμη, προσθέστε αλάτι και μαλακωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε μια πλαστική ομοιογενή ζύμη.

Λιπάνετε ένα μπολ με φυτικό έλαιο, βάλτε τη ζύμη σε αυτό, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε για μια ώρα σε ζεστό μέρος.

Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί σε όγκο αρκετές φορές.

Προσθέστε ένα αυγό στο τυρόπηγμα. Χωρίστε το δεύτερο αυγό σε ασπράδι και κρόκο, προσθέστε το ασπράδι στη μάζα του τυροπήγματος, αφήστε τον κρόκο να λαδώσει τα τυροπιτάκια. Προσθέστε επίσης ζάχαρη στη γέμιση και ανακατέψτε ξανά καλά.

Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο και σταφίδες στη γέμιση του τυροπήγματος. Ρίξτε βραστό νερό στις σταφίδες, ξεπλύνετε και στεγνώστε τις.

Ρίξτε αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και τα ανοίγουμε λεπτά. Λιπάνετε τα στρώματα της ζύμης με γέμιση τυρόπηγματος. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε σφιχτά ρολά.

Κόβουμε κάθε ρολό σε κομμάτια ίσου πάχους. Για αυτό, μπορείτε να εστιάσετε στο ύψος του ταψιού. Βάζουμε τα τεμάχια εργασίας σε μια φόρμα λαδωμένη με βούτυρο.

Λαδώνουμε τα τριαντάφυλλα με κτυπημένο κρόκο και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Προετοιμάστε το γέμισμα. Χτυπάμε με ξινή κρέμα και ζάχαρη. περιχύνουμε με ζεστά κουλούρια με ξινή κρέμα. Τοποθετήστε τα cheesecakes στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά για να ψηθούν λίγο. Αφήστε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν και σερβίρετε, είναι πολύ νόστιμο.

Καλή όρεξη!