Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κεράσια για το χειμώνα
➠ Μαρμελάδα κεράσι με άγαρ άγαρ

Μαρμελάδα κεράσι με άγαρ άγαρ

5782

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 308,7 kcal

Μερίδες 0,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,8 γρ.

Λίπη * 0,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 74,3 γρ

Περιεχόμενο

Για να φτιάξετε μαρμελάδα κερασιού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε παχυντικά, καθώς το ίδιο το μούρο περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα φυσικής πηκτίνης. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άγαρ άγαρ. Η μαρμελάδα με βάση την αποδεικνύεται παχιά και πολύ νόστιμη.

Συστατικά

Κεράσι 600 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 350 γρ. Άγαρ άγαρ 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα κεράσια πρέπει να πλυθούν, στη συνέχεια χωρίς κουκούτσι. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή.

Βγάζουμε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε μούρα στο μπολ του και χρησιμοποιούμε ένα ακροφύσιο με μεταλλικό μαχαίρι για να διακόψουμε το κεράσι.

Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα μούρων σε μια κατσαρόλα και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Πασπαλίστε και αφήστε στην άκρη 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη προς το παρόν.

Το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να βράσει και στη συνέχεια να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά. Ανακατεύετε τα μούρα με ζάχαρη όλη την ώρα και αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό.

Συνδυάστε ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη και άγαρ-άγαρ, στη συνέχεια ρίξτε τα αργά στο τηγάνι, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε όλη την ώρα.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για περίπου 7 λεπτά ακόμη. Ένα σίγουρο σημάδι ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη είναι ότι η συνοχή της θα αρχίσει να πυκνώνει. Αλλά είναι σε κρύα κατάσταση ότι η μαρμελάδα θα πήξει εντελώς. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα κερασιού, μπορείτε να την κεράσετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν φτιάχνετε μαρμελάδα κεράσι για χειμερινή ραφή, τότε αυξήστε την ποσότητα φαγητού που χρησιμοποιείτε. Από την καθορισμένη ποσότητα μούρων, κοκκοποιημένης ζάχαρης και άγαρ-άγαρ, λαμβάνονται περίπου 550 ml μαρμελάδας.

Απολαύστε το τσάι σας!