Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κεράσια για το χειμώνα
➠ Κεράσια χωρίς κουκούτσι στον δικό τους χυμό με ζάχαρη, αποστειρωμένα για το χειμώνα

Κεράσια χωρίς κουκούτσι στον δικό τους χυμό με ζάχαρη, αποστειρωμένα για το χειμώνα

796

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 293,2 kcal

Μερίδες 1,3 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 8 ωρες

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,3 γρ

Υδατάνθρακες* 71,9 γρ.

Κεράσια χωρίς κουκούτσι στον δικό τους χυμό με ζάχαρη, αποστειρωμένα για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Τα κεράσια φτιάχνουν ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με μια μικρή ξινίλα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσουμε τυρόπιτες, ζυμαρικά ή σφολιάτες. Η ποσότητα των μούρων και της ζάχαρης δεν χρειάζεται να είναι η ίδια όπως στη συνταγή. Κάθε νοικοκυρά προσαρμόζει τις μερίδες της αρεσκείας της.

Συστατικά

Κεράσι 2 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Το πρώτο βήμα στη διαδικασία παρασκευής κερασιών είναι η επεξεργασία τους. Ξεχωρίστε τα σάπια μούρα από ολόκληρα και άθικτα. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλυθούν και να μείνουν για λίγο σε τρυπητό. Μόνο όταν τα μούρα είναι στεγνά, βγάζουμε τους σπόρους και κόβουμε τα κοτσάνια.

Ρίξτε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Ρίξτε το χυμό που απελευθερώθηκε από τα μούρα κατά την αφαίρεση των σπόρων.

Ανακατεύουμε τα μούρα με ζάχαρη όχι με ένα κουτάλι, αλλά με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με γάζα. Αφήνουμε τα κεράσια στο ψυγείο για μια νύχτα, έτσι ώστε τα μούρα να αφήσουν το χυμό να ξεκινήσει. Εάν το κεράσι είναι πολύ ώριμο, ο χυμός θα βγει σε 2 ώρες.

Χρειαζόμαστε 4 κουτιά για κενά. Πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Απλώνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα δοχείο. Ρίξτε μέσα το χυμό. Αποστειρώνουμε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα, το κάτω μέρος της οποίας καλύπτεται με μια πετσέτα: καλύπτουμε τα βάζα με καπάκια, ρίχνουμε νερό στο τηγάνι μέχρι τους "ώμους" του δοχείου. Αρχικά, βράστε το νερό και στη συνέχεια αποστειρώστε το γλυκό για 15 λεπτά.