Νόστιμη λεπτή ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά
0
888
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
241,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
10,5 γρ
Λίπη *
16,2 γρ
Υδατάνθρακες*
29,9 γρ.
Η ζύμη πίτσας δεν χρειάζεται να είναι ζύμη μαγιάς. Υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές που δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα. Σε αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε μια ζύμη βασισμένη σε ξινή κρέμα και ελαιόλαδο. Ο συνδυασμός αυτού του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος με φυτικό έλαιο δίνει μια μάλλον πορώδη και εύθρυπτη υφή, ενώ δεν του στερεί την απαλότητα. Για πίτσα, αυτό είναι που χρειάζεστε.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι. Ανακινήστε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος που χρησιμοποιείται, πρέπει να γνωρίζετε ότι όσο πιο παχιά είναι η κρέμα γάλακτος, τόσο πιο τρυφερή και εύθρυπτη θα είναι η βάση της πίτσας. Στη συνέχεια, προσθέστε ελαιόλαδο. Με ένα σύρμα, ανακατέψτε όλα τα υγρά συστατικά σε μια συνολική μάζα.
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες. Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι, ανακατεύοντας το αλεύρι μέχρι να γίνει παχύρρευστη ζύμη και μετά περνάμε στο χειροκίνητο ζύμωμα. Η τελική μάζα πρέπει να παραμείνει μαλακή, εύπλαστη, σε καμία περίπτωση σφιχτή. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι, ο έλεγχος αναφέρεται στη συνταγή - εξαρτάται από τον τύπο του συγκεκριμένου αλευριού. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα - η επιφάνειά της δεν κολλάει στα χέρια.
Καλή όρεξη!