Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Νόστιμες ντομάτες με λάχανο για το χειμώνα

Νόστιμες ντομάτες με λάχανο για το χειμώνα

3763

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 92,2 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.

Λίπη * 2,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 21,9 γρ.

Νόστιμες ντομάτες με λάχανο για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν προετοιμάσετε ντομάτες μαζί με άλλα λαχανικά, για παράδειγμα, φτιάξτε μια σαλάτα με ντομάτες με λάχανο. Δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί και αυτό, βλέπετε, είναι πολύ βολικό.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1 κιλό λευκό λάχανο 1,5KG πιπεριά 1 κιλό Καρότο 3 τεμ. Κρεμμύδι 0,5KG Επιτραπέζιο ξύδι 9% 0,5 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Φυτικό λάδι 0,5 κουταλιές της σούπας Αλας 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Αφαιρέστε τα πάνω κατεστραμμένα φύλλα από το λάχανο, πλύνετε το κεφάλι του λάχανου. Χωρίστε το σε 4 ίσα μέρη και κόψτε το κούτσουρο. Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες.

Τακτοποιήστε τις ντομάτες και πλύνετε. Αφαιρέστε τα πυκνά λευκά μέρη και κόψτε τα σε κομμάτια.

Αφαιρέστε το κοτσάνι με το κουτί σπόρων από το πιπέρι. Πλένουμε το πιπέρι μέσα και έξω, κομμένο σε λεπτές μακριές λωρίδες.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι, ξύδι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια κατσαρόλα, τη βάζετε σε μέτρια φωτιά και αφήνετε να βράσει. Όταν βράσει η λαχανική μάζα, μειώστε τη φωτιά στην ελάχιστη τιμή, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά για άλλα 20 λεπτά. Αφαιρούμε κατά καιρούς το καπάκι και ανακατεύουμε τα λαχανικά για να μην καούν.

Ενώ η σαλάτα μαγειρεύεται, τα βάζα πρέπει να ζεσταθούν, δεν υπάρχει ανάγκη αποστείρωσης. Μεταφέρετε τις μαγειρεμένες ντομάτες με λάχανο και πιπέρι σε καυτά βάζα, σφραγίστε με καπάκια. Τυλίξτε το σε μια κουβέρτα, αναποδογυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει για μια μέρα, στη συνέχεια αφήστε το για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!