Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Υγρό πασχαλινό κέικ

Υγρό πασχαλινό κέικ

1881

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 280,5 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 3 ώρες

Πρωτεΐνες * 5,5 γρ.

Λίπη * 8,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 46,8 γρ

Περιεχόμενο

Το κύριο χαρακτηριστικό του βρεγμένου πασχαλινού κέικ, εκτός από την εκπληκτική γεύση του, είναι η ικανότητά του να διατηρεί τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και μπορείτε να το βεβαιωθείτε ετοιμάζοντας αυτό το υπέροχο γλυκό, ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα οδηγίες που σας παρουσιάζουμε.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα πρέπει να ρίξετε τις σταφίδες σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο και να το ρίξετε βραστό νερό για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, αφού αφαιρέσουμε, απλώνουμε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγουν τα περιττά υγρά.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Επίσης στέλνουμε εκεί γάλα και τρεις κουταλιές αλεύρι, τα οποία πρέπει πρώτα να κοσκινιστούν. Ανακατεύουμε τα πάντα, στη συνέχεια στέλνουμε την προκύπτουσα μάζα για δεκαπέντε λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.

Παίρνουμε ένα ξεχωριστό δοχείο και χτυπάμε ένα αυγό, δύο κρόκους και ζάχαρη σε αυτό με ένα μίξερ.

Προσθέστε φυτικό λάδι και τυρί cottage εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με ζύμη και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ στη συνολική μάζα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη.

Αφήνουμε στην άκρη το μίξερ και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.

Απλώνουμε τη ζύμη σε τενεκεδάκια, τα οποία πρέπει να λαδωθούν με βούτυρο.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη διαδικασία ψησίματος, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί πολύ σε μέγεθος, επομένως οι φόρμες δεν πρέπει να γεμίζουν εντελώς με ζύμη.

Στέλνουμε τη ζύμη στο φούρνο για σαράντα λεπτά και ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 μοίρες.

Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε δύο πρωτεΐνες σε συνδυασμό με ζάχαρη άχνη. Λαδώνουμε έτοιμα κέικ με το γλάσο που προκύπτει.