Μάννα αέρα στο γάλα με κακάο
0
6062
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
219,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,6 γρ.
Λίπη *
7 γρ.
Υδατάνθρακες*
49,5 γρ
Ένα συνηθισμένο μάννα μπορεί να μεταμορφωθεί σημαντικά με κακάο. Η γεύση, το χρώμα και το άρωμα του κέικ θα λάβουν έναν εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα. Αλλά η υφή θα παραμείνει η ίδια - απαλή, ελαφρώς υγρή και εύθρυπτη. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κακάο υψηλής ποιότητας, έτσι ώστε η σοκολατένια γεύση της μάννας να είναι πλούσια.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σπάστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέτουμε επίσης βανιλίνη για να αρωματίσουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί με ένα σύρμα με το χέρι ή με ένα μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες. Όταν το μείγμα αυγού-ζάχαρης γίνει ομοιογενές, προσθέστε κακάο και πρησμένο σιμιγδάλι σε αυτό. Δουλέψτε ξανά με ένα σύρμα ή μίξερ μέχρι να διαλυθεί εντελώς όλη η σκόνη κακάο. Τέλος, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ πάνω από τη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.
Λιπάνετε το ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου ή καλύψτε το με λαδωμένη περγαμηνή. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε ή να το καλύψετε. Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα και την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε το μάννα για τριάντα με τριάντα πέντε λεπτά. Στο τέλος του χρόνου ψησίματος, ελέγχουμε το προϊόν για ετοιμότητα κολλώντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της μάννας. Εάν βγήκε στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια το αφαιρούμε από τη φόρμα και το κρυώνουμε εντελώς. Εάν το μάννα αφεθεί να κρυώσει απευθείας στη φόρμα, τότε οι άκρες και η κάτω κρούστα του θα μαλακώσουν από τη συμπύκνωση και θα χάσουν την τραγανή υφή του. Μπορείτε να πασπαλίζετε την επιφάνεια του κέικ με ζάχαρη άχνη - αυτό θα ευνοήσει την κρούστα σοκολάτας και θα προσθέσει γλυκύτητα. Επίσης, κατά το σερβίρισμα, η μάννα σοκολάτας μπορεί να χυθεί με συμπυκνωμένο γάλα.
Καλή όρεξη!