Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Ντομάτες με βασιλικό για το χειμώνα
➠ Λιαστές ντομάτες χωρίς φλούδα

Λιαστές ντομάτες χωρίς φλούδα

939

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 38,2 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 4,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 3,1 γρ.

Περιεχόμενο

Οι λιαστές ντομάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ, η οποία μαγειρεύεται εύκολα στο σπίτι. Το κύριο μυστικό στο μαγείρεμα λιαστών ντοματών είναι η ποιότητα του πολτού τους - πρέπει να είναι σαρκώδης και πυκνή. Επομένως, αξίζει να επιλέξετε ποικιλίες ντομάτας με παρόμοιο πολτό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά και το βράζουμε. Κάντε μια τομή σε κάθε ντομάτα και βυθίστε την σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε τις ντομάτες από το νερό και τοποθετήστε τις αμέσως σε ένα δοχείο με κρύο νερό.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από όλες τις ντομάτες και κόψτε κάθε φρούτο σε 4 μέρη, αφαιρώντας τη μέση.

Απλώστε τις προετοιμασμένες ντομάτες σε ένα ταψί, πασπαλίστε τις με ελαιόλαδο. Βάζουμε τις ντομάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς για 3 ώρες. Μετά από αυτό, πασπαλίστε τις ντομάτες με αλάτι, αφήνοντάς τις στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.

Πλύνετε καλά τα βάζα και σκουπίστε τα. Μπορείτε να τα αποστειρώσετε αν θέλετε. Σε κάθε δοχείο, πρέπει να βάλετε ένα φύλλο δάφνης, γαρίφαλο και μπαχάρι, καθώς και δύο μπιζέλια μαύρο πιπέρι. Τέλος, προσθέστε μια πρέζα δεντρολίβανο, ξερό σκόρδο και βασιλικό.

Γεμίστε κάθε βάζο με ντομάτες. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μέχρι να ζεσταθεί και περιχύνουμε τις ντομάτες. Κλείστε τα βάζα με καπάκια. Μετά την ψύξη, μεταφέρετε τις λιαστές ντομάτες στο ψυγείο για αποθήκευση. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, η παραγωγή είναι 2 κουτιά λιαστές ντομάτες με όγκο 0,5 λίτρα.