Λιαστές ντομάτες στα ιταλικά
0
1814
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
80,9 kcal
Μερίδες
0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
13 ώρες
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
10,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,1 γρ.
Οι λιαστές ντομάτες είναι μια νόστιμη λιχουδιά που θα σας πάρει πολύ χρόνο και κόπο. Αλλά οι κόποι σας θα ανταμειφθούν πλήρως όταν ανοίξετε ένα βάζο με αυτές τις ντομάτες, τις βάλετε σε τραγανή φρυγανιά με τυρί κρέμα, προσθέσετε ένα φύλλο βασιλικού στις ντομάτες και πασπαλίζετε με μερικές σταγόνες από το αρωματικό λάδι στο οποίο αποθηκεύονταν οι ντομάτες. Είναι απλά υπέροχο!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για την παρασκευή λιαστών ντοματών, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμες και σφικτές ντομάτες με ξηρή σαρκώδη γέμιση. Αυτές οι ποικιλίες ντομάτας προσφέρονται για στέγνωμα και δεν εκπέμπουν πολύ χυμό. Πλένουμε τις ντομάτες κάτω από ένα ρεύμα ζεστού τρεχούμενου νερού, τις βάζουμε σε μια πετσέτα και τις αφήνουμε για 10-15 λεπτά να στεγνώσουν.
Στο στεγνωτήριο, ρυθμίστε τη λειτουργία για το στέγνωμα των λαχανικών, αν έχετε προσαρμογή της θερμοκρασίας, ρυθμίστε την στους 70 βαθμούς. Κλείνουμε το καπάκι και πατάμε το κουμπί "Έναρξη". Κάθε 1-2 ώρες, θα είναι απαραίτητο να αλλάζετε τα επίπεδα του στεγνωτηρίου κατά τόπους: βάζουμε τα κάτω πάνω, τα πάνω κατεβαίνουμε, έτσι ώστε οι ντομάτες σε διαφορετικά επίπεδα να είναι εξίσου αποξηραμένες.
Πλένουμε βάζα για στριφογύρισμα ντομάτας με μαγειρική σόδα, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές τρεχούμενο νερό σε κάθε βάζο και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά για αποστείρωση. Αφού κρυώσουν λίγο τα βάζα, βάλτε αρκετές φέτες σκόρδου στο κάτω μέρος, στη συνέχεια βάλτε τις λιαστές ντομάτες σφιχτά, προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι, καυτερό πιπέρι και ξύδι μπαλσάμικο σε κάθε βάζο. Ρίξτε ζεστό αρωματισμένο λάδι σε κάθε βάζο και κλείστε το καλά με βρασμένα καπάκια.
