Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Λιαστές ντομάτες
➠ Λιαστές ντομάτες με βότανα της Προβηγκίας

Λιαστές ντομάτες με βότανα της Προβηγκίας

865

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 42,4 kcal

Μερίδες 0,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 14 ημέρες

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 5,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 3,4 γρ.

Λιαστές ντομάτες με βότανα της Προβηγκίας

Περιεχόμενο

Για τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας, θα ήθελα να προτείνω την προετοιμασία ενός παραδοσιακού ιταλικού ορεκτικού - λιαστές ντομάτες με βότανα της Προβηγκίας. Συχνά κάνω μια τέτοια προετοιμασία όταν δεν υπάρχει πουθενά να βάλω τις ντομάτες και στη συνέχεια τη χρησιμοποιώ για να ετοιμάσω διάφορα αρτοσκευάσματα, η πίτσα είναι ιδιαίτερα νόστιμη.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1 κιλό Ελαιόλαδο 200 γρ. Σκόρδο 4 δόντια. Αλας γεύση Προβηγκιανά βότανα 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για τις γευστικές λιαστές ντομάτες. Επιλέξτε ντομάτες που είναι δυνατές και περίπου το ίδιο μέγεθος (είναι καλύτερο να παίρνετε φρούτα μικρού ή μεσαίου μεγέθους). Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε, κόψτε σε 4 μέρη και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τον πυρήνα.

Τοποθετήστε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Πασπαλίστε με αλάτι για γεύση.

Τοποθετήστε το ταψί με τις ντομάτες στον κρύο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και στεγνώστε για περίπου 8-10 ώρες με την πόρτα μισάνοιχτη. Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων, απλώστε ένα στρώμα δροσερών λιαστών ντοματών μέχρι το μισό βάζο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα της Προβηγκίας από πάνω.

Στη συνέχεια γεμίστε το βάζο με ντομάτες μέχρι το τέλος. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα της Προβηγκίας από πάνω και από πάνω με ελαιόλαδο. Βιδώστε ξανά το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το σνακ να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο.