Λιαστές ντομάτες σε ηλεκτρικό φούρνο
0
533
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
118,8 kcal
Μερίδες
0,2 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
5 ώρες
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
4,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
32 γρ.
Στη Μεσόγειο, οι λιαστές ντομάτες στεγνώνουν στον ήλιο, το κλίμα μας δεν είναι κατάλληλο για αυτό, έτσι οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν ηλεκτρικούς φούρνους. Οι ντομάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Το μόνο αρνητικό είναι το μήκος της διαδικασίας μαγειρέματος.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε το λευκό μέρος από το κοτσάνι και τους σπόρους, μπορείτε να το κάνετε με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πασπαλίστε τα μισά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε σκόρδο και δεντρολίβανο, ανακατέψτε απαλά. Αφήνουμε τις ντομάτες να καθίσουν για 20 λεπτά για να ξεχωρίσει ο χυμός. Στη συνέχεια, τα αναποδογυρίζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξει ο χυμός. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή, το αλείφουμε με ηλιέλαιο και βάζουμε τις ντομάτες από πάνω. Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 80 βαθμούς, μην κλείσετε τελείως την πόρτα. Μαγειρέψτε τις λιαστές ντομάτες για 4-6 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος και τη σάρκα τους, δεν πρέπει να στεγνώσουν.
Βάλτε τις τελειωμένες λιαστές ντομάτες σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε τις με πυρωμένο ηλιέλαιο έτσι ώστε να καλύπτει τις ντομάτες. Κλείστε καλά τα βάζα με τα καπάκια και ανακινήστε το περιεχόμενο. Οι λιαστές ντομάτες σε κλειστά βάζα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, ανοιχτές - στο ψυγείο.
Καλή όρεξη!