Γλάσο κέικ χωρίς αυγά

Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν πασχαλινά κέικ με τα χέρια τους και επιλέγουν γλάσο για τη διακόσμησή τους, έτσι ώστε όχι μόνο να είναι νόστιμο, αλλά και να μην θρυμματίζεται κατά την κοπή και να μην είναι κολλώδες. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πάγωμα με βάση το γάλα (ξηρό και συμπυκνωμένο) και χυμό λεμονιού. Τα υλικά αναμιγνύονται απλά χωρίς να βράσουν ή να βράσουν, κάτι που είναι γρήγορο και βολικό.

Το πρότυπο του γλάσου για τη διακόσμηση του πασχαλινού κέικ είναι η γυαλιστερή και μη θρυμματισμένη και μη κολλώδης υφή του. Τις περισσότερες φορές, ζελατίνη ή άγαρ -άγαρ προστίθεται στο γλάσο γάλακτος για αυτές τις ιδιότητες, αλλά σας προσφέρεται μια άλλη επιλογή - γλάσο γάλακτος με την προσθήκη λευκής σοκολάτας. Ένα τέτοιο λούστρο θεωρείται η πιο νόστιμη διακόσμηση για εορταστικά αρτοσκευάσματα.

Η συνταγή για γλάσο για πασχαλινά κέικ αξίζει προσοχή, επειδή παρασκευάζεται γρήγορα, χωρίς αυγά και βαφές, έχει πλούσιο λευκό χρώμα και δεν θρυμματίζεται όταν τεμαχιστεί. Το άμυλο κάνει το γλάσο λείο και η φλούδα του λεμονιού προστίθεται για γεύση, καθώς ο χυμός λεμονιού ζυμώνει το γάλα. Αυτό το λούστρο είναι παρόμοιο με το γυαλισμένο επίχρισμα του μελόψωμου στην παιδική μας ηλικία.

Ένα όμορφο και νόστιμο γλάσο για κέικ Πάσχας λαμβάνεται σε φύλλο ζελατίνης και σιρόπι ζάχαρης μαγειρεμένο σε γάλα. Ο χυμός λεμονιού δεν προστίθεται σε αυτό, καθώς το γάλα μπορεί να πήξει. Το γλάσο θα έχει ένα πλούσιο λευκό χρώμα και δεν θρυμματίζεται όταν τεμαχιστεί, κάτι που είναι σημαντικό για το εορταστικό ψήσιμο. Το φύλλο ζελατίνης δεν επηρεάζει τη γεύση και το χρώμα του γλάσου. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Όταν όλες οι προσπάθειές σας δαπανηθούν για την προετοιμασία του εορταστικού τραπεζιού και το ψήσιμο κέικ, τα οποία σίγουρα πρέπει να διακοσμηθούν, ένα απλό γάλα γάλακτος θα σας βοηθήσει. Περιέχει μόνο τρία συστατικά. Παρασκευάζεται γρήγορα, είναι εύκολο στη χρήση και δεν κατακάθεται ή θρυμματίζεται σε κέικ, σε αντίθεση με την πρωτεΐνη.

Τα πασχαλινά κέικ γίνονται γιορτινά από το "λευκό χιονισμένο καπέλο" με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής πάνω από αυτά τα γλυκά και κάθε νοικοκυρά θέλει να μην κολλάει στα χέρια της και να μην θρυμματίζεται. Είστε καλεσμένοι να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλάσο με βάση τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τη ζελατίνη. Το γλάσο σκληραίνει γρήγορα, διατηρεί το σχήμα του καλά και θα έχει μια ευχάριστη γεύση λεμονιού.

Το γλάσο για κέικ Πάσχας σε άγαρ-άγαρ, όχι ζελατίνη, διατηρεί τέλεια το σχήμα του και έχει υφή σαν το γάλα των πτηνών, η πυκνότητα του οποίου μπορεί να ρυθμιστεί από την ποσότητα αυτού του πυκνωτικού. Ένα μειονέκτημα είναι ότι το άγαρ αγάρ είναι δύσκολο να βρεθεί στο κατάστημα. Η ιδιαιτερότητα της εργασίας με ένα τέτοιο λούστρο είναι ότι πρέπει να το προετοιμάσετε γρήγορα και να το εφαρμόσετε σε κέικ Πάσχας, καθώς το άγαρ-άγαρ στερεοποιείται σύντομα.

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, και ειδικά όταν είστε περιορισμένος στο χρόνο, μπορείτε γρήγορα και από δύο υλικά να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, όμορφο και πολύ πλαστικό γλάσο για πασχαλινά κέικ. Λαμβάνεται ζάχαρη σε σκόνη, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με συνηθισμένη ζάχαρη και ο χυμός λεμονιού παίζει το ρόλο ενός γαλακτωματοποιητή και κάνει το γλάσο δυνατό και ομοιόμορφο. Οποιοδήποτε πληρωτικό προστίθεται σε τέτοιο λούστρο.

Το γλάσο δίνει στο πασχαλινό κέικ όχι μόνο μια όμορφη τελική εμφάνιση, αλλά και μια επιπλέον γλυκιά γεύση. Παρασκευάζεται σύμφωνα με διάφορες συνταγές και η οικοδέσποινα προσβάλλεται όταν το λευκό καπέλο θρυμματίζεται όταν κόβει αρτοσκευάσματα. Η προσθήκη ζελατίνης στο λούστρο, η οποία έχει αποδειχθεί από την εμπειρία, το καθιστά σταθερό, δεν απλώνεται, δεν θρυμματίζεται και συγκρατεί καλά το ντύσιμο ζαχαροπλαστικής. Ετοιμάζουμε το γλάσο με βάση μόνο το σιρόπι ζάχαρης και τη ζελατίνη. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη.

Το γλάσο για τα πασχαλινά κέικ, που παρασκευάζεται με την προσθήκη ζελατίνης, έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με την κλασική έκδοση: δεν περιέχει αυγά, καλύπτει τα ψητά με ένα παχύ στρώμα, κρατάει καλά το πασπαλιστικό και δεν θρυμματίζεται για αρκετές ημέρες.

Αυτή η συνταγή για χιονισμένο γλάσο ζάχαρης είναι ιδανική για όσους προτιμούν να μην χρησιμοποιούν ωμά αυγά στα πιάτα τους. Εξάλλου, τα ωμά αυγά φέρουν έναν ορισμένο κίνδυνο. Επίσης, λόγω της ζελατίνης, το κατεψυγμένο γλάσο δεν θρυμματίζεται όταν κόβεται και δεν κολλάει στα χέρια σας.

Χάρη στη ζελατίνη, το γλάσο για τα κέικ δεν είναι εύθραυστο και σας επιτρέπει να κόψετε ήρεμα τα ψητά του Πάσχα χωρίς να ανησυχείτε ότι όλη η «ομορφιά» θα ραντιστεί ταυτόχρονα. Το γλάσο σκληραίνει υπέροχα, προσκολλάται καλά στις πασχαλινές τούρτες και ταυτόχρονα συμπληρώνει τη γεύση του πασχαλινού κέικ με τη γλυκύτητά του.

Σε αντίθεση με το γλάσο πρωτεΐνης-ζάχαρης, το γλάσο ζάχαρης και γάλακτος δεν θρυμματίζεται ή θρυμματίζεται. Ονομάζεται επίσης ζάχαρη φουντ. Αυτό το λούστρο έχει μια ορισμένη ιδιαιτερότητα · δεν μπορείτε να καλύψετε ζεστά ή ακόμη και ζεστά ψημένα προϊόντα, αλλιώς θα απορροφηθούν όλα σε αυτό.

Το γλάσο για το κέικ φτιαγμένο από άχνη ζάχαρη, ζελατίνη και λεμόνι έχει γεύση σαν ζελατίνες καραμέλες. Είναι ελαστικό, λόγω του οποίου ταιριάζει ομοιόμορφα στα "καπάκια" των πασχαλινών κέικ και είναι λευκό χιονιού. Δεν θρυμματίζεται κατά την αποθήκευση και την κοπή, το οποίο είναι επίσης το αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημά του.

Το γλάσο του Πάσχα μπορεί να γίνει με άμυλο καλαμποκιού. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ημιδιαφανές. Στεγνώνει πολύ γρήγορα, απλώνεται σε ομοιόμορφο στρώμα και δεν κολλάει στα χέρια. Επιπλέον, δεν περιέχει ωμά αυγά.

Εάν δεν σας αρέσει πολύ το γλυκό γλάσο για κέικ, τότε δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Μόνο τρία συστατικά - σκόνη γάλακτος, ζάχαρη άχνη και νερό, εύκολη τεχνολογία παρασκευής και ένα υπέροχο παγωτό σε χρώμα κρέμας που έχει γεύση λευκής σοκολάτας είναι έτοιμο.

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μία από τις επιλογές για την παρασκευή γλάσου για τη διακόσμηση μιας πασχαλινής τούρτας. Δεν χρειάζεται να το βράσετε ή να το χτυπήσετε, θα αρκεί μόνο να αναμίξετε τα συστατικά και να ξεκινήσετε αμέσως τη διακόσμηση των κέικ.

Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε νόστιμο ζελατινό γλάσο για πασχαλινά κέικ και όχι μόνο. Η μάζα αποδεικνύεται πολύ βολική στην εργασία - πλαστική, ομοιογενής, υπάκουη. Μετά τη σκλήρυνση, το λούστρο σχηματίζει μια μη κολλώδη, λεία επίστρωση που δεν θρυμματίζεται ή θρυμματίζεται.

Ας φτιάξουμε γλάσο για πασχαλινά κέικ χρησιμοποιώντας άχνη ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Έχει μια ευχάριστη οξύτητα εσπεριδοειδών και δημιουργεί τέλεια γλυκά γλυκά, αναζωογονώντας τα και προσθέτοντας ζουμερότητα.Το γλάσο σκληραίνει καλά και στερεώνεται στην επιφάνεια των κέικ. Μπορεί να σπάσει όταν τεμαχιστεί, αλλά δεν σπάει σε κομμάτια.

Μια αποδεδειγμένη συνταγή για γλάσο για κέικ, η οποία αποδεικνύεται ομοιόμορφη, αρκετά πυκνή, δεν κολλάει ούτε θρυμματίζεται. Η μάζα κολλάει καλά στην επιφάνεια ψησίματος και δεν θρυμματίζεται. Το κύριο συστατικό είναι η ζελατίνη και η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μουλιάστε τους κόκκους ζελατίνης, μαγειρέψτε γρήγορα το υγρό σιρόπι ζάχαρης και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Το μαγικό μείγμα θα παράγει ένα παχύ, πυκνό, γυαλιστερό λούστρο που είναι πολύ εύκολο να δουλέψετε.

Ένα τέτοιο λούστρο έχει κάθε πιθανότητα να γίνει το αγαπημένο με πολλές νοικοκυρές. Πρώτον, δεν απαιτεί κάτι ιδιαίτερο για να το φτιάξετε - τα συστατικά είναι άμεσα διαθέσιμα. Δεύτερον, η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά γρήγορη. Και τρίτον, το τελειωμένο λούστρο συμπεριφέρεται τέλεια στα κέικ του Πάσχα: στερεοποιείται τέλεια και στερεώνει κάθε διακόσμηση ζαχαροπλαστικής, δεν κολλάει, δεν θρυμματίζεται ή θρυμματίζεται όταν κόβεται.

Με ξινή κρέμα, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα γλάσο, το οποίο είναι ιδανικό για την κάλυψη κέικ Πάσχας. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιούμε σκόνη κακάο - η μάζα λαμβάνεται με πλούσια γεύση σοκολάτας. Το κακάο "συμμετέχει" όχι μόνο στο σχηματισμό γεύσης, αλλά και στην απόκτηση μιας παχιάς συνοχής.

Η τέλεια συνταγή για γλάσο πασχαλινών κέικ. Ετοιμάζεται σε μόλις ένα λεπτό! Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να ελέγξετε ανεξάρτητα την πυκνότητα της μάζας και να την φέρετε στη συνοχή που χρειάζεστε. Θα θέλατε περισσότερη πλαστικότητα για να δημιουργήσετε εντυπωσιακές διακοσμητικές ραβδώσεις στις άκρες του kulich; Προσθέστε περισσότερο συμπυκνωμένο γάλα. Χρειάζεστε ένα πυκνό, ομοιόμορφο στρώμα με τη μορφή καπέλου - βάλτε περισσότερο γάλα σε σκόνη.

Για όσους το λατρεύουν όταν τα πασχαλινά κέικ στολίζονται με γλυκό γλάσο, προτείνουμε να φτιάξετε μια επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Έχει ήπια, κρεμώδη γλυκιά γεύση και σκληραίνει καλά στην επιφάνεια των ψημένων προϊόντων. Όταν τεμαχιστεί, αυτό το λούστρο δεν θα είναι πλαστικό και θα σπάσει ελαφρώς. Ωστόσο, εάν θέλετε πιο μαλακή συνοχή και ιξώδες, μπορείτε να το προσαρμόσετε κατά τη διάρκεια της κρεμώδους φάσης τήξης της σοκολάτας.

Ένα γλάσο για εκείνους που τους αρέσει να εκφράζουν τη γλυκύτητα των πασχαλινών κέικ με μια δροσιστική χυμώδη νότα εσπεριδοειδών. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο λεμόνι, αλλά και λάιμ - ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο και τι σας αρέσει περισσότερο

Παγωτό χωρίς αυγά με βάση τη ζάχαρη άχνη με την προσθήκη λευκής σοκολάτας. Δεν φαίνεται μόνο ελκυστικό στα κέικ του Πάσχα, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμο. Πρέπει ακόμα να αντισταθούμε να μην φάμε τη γλυκιά ορεκτική επίστρωση νωρίτερα από το ίδιο το κέικ.

Εάν δεν επιθυμείτε να ασχοληθείτε με την κατασκευή σύνθετων τύπων γλάσσης για κέικ, σας προσφέρουμε την πιο απλή επιλογή - ζάχαρη άχνη και νερό. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά μάζα και απλώστε το αμέσως στην επιφάνεια ψησίματος. Μετά την ξήρανση, ένα τέτοιο λούστρο θα έχει ημιδιαφανή εμφάνιση και θα δώσει μια ευχάριστη υγρή γλυκύτητα στα κέικ.

Το ιδανικό λούστρο είναι γυαλιστερό, πλαστικό, ευχάριστο στη γεύση, εύκολο στην παρασκευή, δεν θρυμματίζεται όταν κόβεται. Πρέπει να διακοσμήσετε τα κέικ με αυτό αμέσως, καθώς πιάνει και πυκνώνει αρκετά γρήγορα.

Γλάσο με "διάθεση" - με έντονη ξινίλα στο φόντο της γλυκύτητας. Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε απλά τη ζάχαρη άχνη και τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Η μάζα αποδεικνύεται ρευστή, ημιδιαφανής με λευκή απόχρωση. Σε έτοιμα κέικ Πάσχας, ένα τέτοιο γλάσο θα στεγνώσει καλά και θα κορεστεί το πάνω μέρος της κρούστας. Αν σας αρέσει η αντίθεση της γλυκύτητας και της ξινότητας, αυτό το γλάσο είναι για εσάς.

Μια στοιχειώδης συνταγή για πάγωμα που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά και δεν απαιτεί ιδιαίτερα υλικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να αναμίξετε τη ζάχαρη άχνη και το γάλα. Το πιο σημαντικό είναι να προσθέσετε υγρό σε μερίδες για να ελέγξετε τη συνοχή και να παρακολουθήσετε τη στιγμή που η πυκνότητα του λούστρου είναι η βέλτιστη.

Αυτό ακριβώς είναι το λούστρο που φαίνεται θεαματικό και συμπεριφέρεται τέλεια κατά την κοπή: δεν θρυμματίζεται, δεν θρυμματίζεται, δεν σπάει. Ας το ετοιμάσουμε με βάση τη ζελατίνη και την κρέμα με την προσθήκη κακάο. Ένα τέτοιο λούστρο είναι αρκετά ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία όχι μόνο για κέικ, αλλά και για άλλους τύπους ψημένων προϊόντων.