Πασχαλινά κέικ χωρίς σταφίδες

Με ξινή κρέμα, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα γλάσο, το οποίο είναι ιδανικό για την κάλυψη κέικ Πάσχας. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιούμε σκόνη κακάο - η μάζα λαμβάνεται με πλούσια γεύση σοκολάτας. Το κακάο "συμμετέχει" όχι μόνο στο σχηματισμό γεύσης, αλλά και στην απόκτηση μιας παχιάς συνοχής.

Η τέλεια συνταγή για γλάσο πασχαλινών κέικ. Ετοιμάζεται σε μόλις ένα λεπτό! Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να ελέγξετε ανεξάρτητα την πυκνότητα της μάζας και να την φέρετε στην συνοχή που χρειάζεστε. Θα θέλατε περισσότερη πλαστικότητα για να δημιουργήσετε εντυπωσιακές διακοσμητικές ραβδώσεις στις άκρες του kulich; Προσθέστε περισσότερο συμπυκνωμένο γάλα. Χρειάζεστε ένα πυκνό, ομοιόμορφο στρώμα με τη μορφή καπέλου - βάλτε περισσότερο γάλα σε σκόνη.

Για όσους το λατρεύουν όταν τα πασχαλινά κέικ στολίζονται με γλυκό γλάσο, προτείνουμε να φτιάξετε μια επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Έχει ήπια, κρεμώδη γλυκιά γεύση που σκληραίνει καλά στην επιφάνεια των ψημένων προϊόντων. Όταν τεμαχιστεί, αυτό το λούστρο δεν θα είναι πλαστικό και θα σπάσει ελαφρώς. Ωστόσο, εάν θέλετε μια πιο μαλακή συνοχή και ιξώδες, μπορείτε να το ρυθμίσετε κατά τη διάρκεια της κρέμας φάσης τήξης της σοκολάτας.

Αυτό το γλάσο για τα κέικ του Πάσχα, ίσως, μπορεί να ονομαστεί κλασικό. Το ετοιμάζουμε με βάση το ασπράδι αυγού με την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης και χυμού λεμονιού. Η μάζα είναι γλυκιά με μια μικρή υπόδειξη οξύτητας εσπεριδοειδών. Η επίστρωση ενός τέτοιου γλάσου σε έτοιμα κέικ φαίνεται πολύ κομψή. Το ανώτερο στρώμα της μάζας στεγνώνει, αλλά μέσα στο λούστρο παραμένει πλαστικό. Κατά την κοπή, η επίστρωση πρακτικά δεν θρυμματίζεται. Ωστόσο, εάν το λούστρο εφαρμοστεί πολύ λεπτά, θα στεγνώσει και θα σπάσει εύκολα. Επομένως, κατά τη διακόσμηση των πασχαλινών κέικ, προσπαθούμε να επιλέξουμε το βέλτιστο πάχος στρώματος.

Το πρωτεϊνικό γλάσο με άμυλο είναι καλό γιατί αποδεικνύεται αρκετά σκληρό. Χρειάζεται χρόνος για να στεγνώσει και σχηματίζει μια πυκνή κρούστα. Αυτό το λούστρο είναι ιδανικό για τις περιπτώσεις όπου πρέπει να μεταφερθούν έτοιμα κέικ - δεν θα κολλήσει στη συσκευασία, δεν θα σπάσει με τυχαία πίεση και θα διατηρήσει την αρχική του εμφάνιση. Για να προετοιμάσετε το λούστρο, χρειάζεται ένας αναμικτήρας · είναι απίθανο να είναι δυνατή η παροχή υψηλής ποιότητας μαστίγωμα με το χέρι.

Κάθε νοικοκυρά έχει τους δικούς της τρόπους και αγαπημένες συνταγές για την παρασκευή πασχαλινών κέικ. Αλλά όλοι έχουν ένα κοινό πράγμα - κάθε κέικ κερδίζει μόνο αν το καλύψετε με γλάσο. Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές επίστρωσης και έχει παρατηρηθεί ότι το λούστρο που κολλάει καλά στην επιφάνεια και δεν σπάει κατά την κοπή ψημένων προϊόντων εκτιμάται ιδιαίτερα. Είναι αυτό το γλάσο που προτείνεται σε αυτή τη συνταγή.

Τι είναι μια πασχαλινή τούρτα χωρίς ένα ορεκτικό καπέλο από γλυκό γλάσο; Αλλάζει εντελώς την αντίληψη για το ψήσιμο, και δίνει έμφαση στη γεύση από την καλύτερη πλευρά, και προσθέτει ζουμερότητα στο αέρινο ψίχουλο. Προσφέρουμε μια παραλλαγή επικάλυψης κέικ για τους λάτρεις της σοκολάτας - με βάση το ασπράδι αυγού με την προσθήκη κακάο. Ένα τέτοιο λούστρο είναι ιδανικό για άλλους τύπους ψησίματος - μετά το στέγνωμα, καλύπτεται με μια ελαφριά κρούστα, δεν κολλάει και πρακτικά δεν θρυμματίζεται.

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή κέικ Πάσχας μπορεί να ονομαστεί κλασική: ζύμη μαγιάς μαγειρεμένη σε ζύμη, με την προσθήκη βουτύρου και μεγάλης ποσότητας ζάχαρης. Για να προσθέσετε γεύση και επιπλέον ζουμερότητα, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη. Για αρωματισμό - κονιάκ. Στολίζουμε τα έτοιμα κέικ με γκρι άσπρη πρωτεΐνη.

Σίγουρα όσοι ψήνουν κέικ μόνοι τους για τις διακοπές του Πάσχα έχουν ήδη αναπτύξει μερικές δοκιμασμένες συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες το ψήσιμο δεν αποτυγχάνει ποτέ, αποδεικνύεται προβλέψιμα νόστιμο και έχει ήδη εγκριθεί από την οικογένεια. Αλλά δεν θέλετε πάντα να δοκιμάσετε κάτι νέο; Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ένα κέικ σε μια ζύμη με ξηρή μαγιά - η ζύμη ανεβαίνει καλά, είναι εύκολη στη χρήση, δίνει ένα μεσαίο πορώδες ψίχουλο. Και ως γέμιση, παίρνουμε δύο τύπους κλασμάτων σοκολάτας - συνδυάζουμε το πληρωτικό με τη ζύμη σύμφωνα με την αρχή του ρολού. Οι προσπάθειες είναι ελάχιστες και η θέα στην τομή είναι υπέροχη.

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι πολύ καλή γιατί κάθε νοικοκυρά, ακόμη και μόλις ξεκινάει το μαγειρικό της ταξίδι, μπορεί να το αντιμετωπίσει. Επιπλέον, θα χρειαστεί να αφιερωθεί σχετικά λίγος χρόνος για την παρασκευή του.

Το Kulich είναι το πασχαλινό ψωμί, χωρίς το οποίο είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα γιορτινό τραπέζι. Προτείνω να μαγειρέψω μαζί μου ένα παραδοσιακό kulich από ζύμη μαγιάς.

Αν και πολλοί αγοράζουν κέικ για ένα εορταστικό Πασχαλινό τραπέζι στο κατάστημα, ένα μαγειρεμένο κέικ με τα χέρια τους είναι ασύγκριτα καλύτερο, επειδή μπορείτε να πειραματιστείτε με τη σύνθεση και την ποσότητα των συστατικών. Σε αυτή τη συνταγή, σας προσφέρεται, ως επιλογή, να μαγειρέψετε ένα κέικ με σπόρους παπαρούνας, το οποίο θα δώσει στα αρτοσκευάσματα μια νέα γεύση και άρωμα. Για να γίνει το κέικ τρυφερό και ευάερο, το καλό ζύμωμα της ζύμης με το χέρι είναι σημαντικό, αλλά χωρίς εμπειρία με τη ζύμη, αυτό δεν είναι εύκολο να γίνει. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ξηρή μαγιά και χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού.

Αυτή η συνταγή σας προσφέρει έναν πρωτότυπο τρόπο για να φτιάξετε πασχαλινά κέικ που θα σας εκπλήξουν με τη νέα τους γεύση. Μαγείρεμα kulich-craffin γεμιστό με παπαρούνα και ζαχαρωμένα φρούτα. Ζυμώνουμε τη ζύμη μαγιάς βουτύρου χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, επειδή η κύρια γεύση καθορίζει το χρόνο ζύμωσης της ζύμης και είναι πιο δύσκολο να το κάνετε με τα χέρια σας.

Ως εναλλακτική λύση για τα πασχαλινά κέικ με σταφίδες, αυτή η συνταγή σας καλεί να φτιάξετε αυτά τα γιορτινά ψητά με σπόρους παπαρούνας και ξηρούς καρπούς. Θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τους λάτρεις του κέικ παπαρούνας. Οι σπόροι παπαρούνας και οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί συμπληρώνουν καλά τη ζύμη και δίνουν στα κέικ μια νέα γεύση. Μπορείτε να φτιάξετε κέικ με τη μορφή καφενιών με γέμιση παπαρούνας, αλλά θα τα προσθέσουμε απευθείας στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη με φρέσκια μαγιά, τότε θα λειτουργήσει καλά. Η συνταγή είναι απλή.

Δεν έχει κάθε νοικοκυρά την ευκαιρία να ψήσει ένα πασχαλινό κέικ σύμφωνα με την κλασική συνταγή και εδώ θα σας βοηθήσει η εκδοχή του κέικ στο κουρκούτι χωρίς να ζυμώνετε. Δεν χρειάζεται να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας και τον περισσότερο χρόνο θα αφιερώσετε για να το διορθώσετε. Αυτά τα κέικ είναι πλούσια και υγρά και συχνά συμπληρώνουν τη γεύση και το άρωμά τους με εσπεριδοειδή.

Το γλάσο πρωτεΐνης και άχνη ζάχαρης είναι πάντα εξαιρετικό.Για εγγυημένη πάχυνση, προσθέστε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς το οξύ - κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού. Εάν οι κρύσταλλοι (κόκκοι) είναι μεγάλοι, συνθλίψτε τους πρώτα σε σκόνη - με αυτόν τον τρόπο το οξύ θα διαλυθεί γρηγορότερα.

Ένα πυκνό, πλούσιο γλυκό γλάσο με υπόδειξη λεμονιού. Μετά την ξήρανση, σκληραίνει καλά, δεν κολλάει. Αλλά κατά την κοπή, μπορεί να θρυμματιστεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων - η επίστρωση θα πάρει διαφορετική χρωματική διάθεση.

Για να προετοιμάσετε ένα κλασικό γλάσο πρωτεΐνης, χρειάζεστε ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη, κιτρικό οξύ και ένα μίξερ. Το μείγμα παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά, πήζει καλά και φαίνεται πολύ ωραίο στην επιφάνεια των έτοιμων κέικ.

Ένα γλάσο για εκείνους που τους αρέσει να εκφράζουν τη γλυκύτητα των πασχαλινών κέικ με μια δροσιστική χυμώδη νότα εσπεριδοειδών. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο λεμόνι, αλλά και λάιμ - ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο και τι σας αρέσει περισσότερο

Η χιονισμένη γλυκιά κρούστα στην επιφάνεια των κέικ έχει όχι μόνο διακοσμητική λειτουργία, αλλά προσθέτει επίσης μια αξιοσημείωτη γεύση. Τα ψητά παίρνουν μια πιο ολοκληρωμένη εμφάνιση και μια ολόκληρη γεύση. Το γλάσο με βάση το ασπράδι αυγού και τη ζάχαρη σε σκόνη είναι μια σχεδόν παχιά, πλούσια κρέμα που συμπληρώνει τέλεια τα πασχαλινά κέικ. Για να γίνει το γλάσο πιο πυκνό και να έχει μια ελαφριά ξινίλα, προσθέτουμε και χυμό λεμονιού.

Παγωτό χωρίς αυγά με βάση τη ζάχαρη άχνη με την προσθήκη λευκής σοκολάτας. Δεν φαίνεται μόνο ελκυστικό στα κέικ του Πάσχα, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμο. Πρέπει ακόμα να αντισταθούμε να μην φάμε τη γλυκιά ορεκτική επίστρωση νωρίτερα από το ίδιο το κέικ.

Εάν δεν επιθυμείτε να ασχοληθείτε με την κατασκευή σύνθετων τύπων γλάσσης για κέικ, σας προσφέρουμε την πιο απλή επιλογή - ζάχαρη άχνη και νερό. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά μάζα και απλώστε το αμέσως στην επιφάνεια ψησίματος. Μετά την ξήρανση, ένα τέτοιο λούστρο θα έχει ημιδιαφανή εμφάνιση και θα δώσει μια ευχάριστη υγρή γλυκύτητα στα κέικ.

Το ιδανικό λούστρο είναι γυαλιστερό, πλαστικό, ευχάριστο στη γεύση, εύκολο στην παρασκευή, δεν θρυμματίζεται όταν κόβεται. Πρέπει να διακοσμήσετε τα κέικ με αυτό αμέσως, καθώς πιάνει και πυκνώνει αρκετά γρήγορα.

Γλάσο με "διάθεση" - με έντονη ξινίλα στο φόντο της γλυκύτητας. Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε απλά τη ζάχαρη άχνη και τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Η μάζα αποδεικνύεται ρευστή, ημιδιαφανής με λευκή απόχρωση. Σε έτοιμα κέικ Πάσχας, ένα τέτοιο γλάσο θα στεγνώσει καλά και θα κορεστεί το πάνω μέρος της κρούστας. Αν σας αρέσει η αντίθεση της γλυκύτητας και της ξινότητας, αυτό το γλάσο είναι για εσάς.

Μια στοιχειώδης συνταγή για πάγωμα που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά και δεν απαιτεί ιδιαίτερα υλικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να αναμίξετε τη ζάχαρη άχνη και το γάλα. Το πιο σημαντικό είναι να προσθέσετε υγρό σε μερίδες για να ελέγξετε τη συνοχή και να παρακολουθήσετε τη στιγμή που η πυκνότητα του λούστρου είναι η βέλτιστη.

Ένα τέτοιο λούστρο φαίνεται πολύ όμορφο στην επιφάνεια των κέικ - λευκό χιόνι, γυαλιστερό, ορεκτικό. Συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των αρτοσκευασμάτων με τη γλυκύτητά του με έναν υπαινιγμό ξινότητας. Ένα μειονέκτημα είναι ότι όταν στεγνώσει και μετά κοπεί, μπορεί να θρυμματιστεί.

Αυτό ακριβώς είναι το λούστρο που φαίνεται θεαματικό και συμπεριφέρεται τέλεια κατά την κοπή: δεν θρυμματίζεται, δεν θρυμματίζεται, δεν σπάει. Ας το ετοιμάσουμε με βάση τη ζελατίνη και την κρέμα με την προσθήκη κακάο. Ένα τέτοιο λούστρο είναι αρκετά ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία όχι μόνο για κέικ, αλλά και για άλλους τύπους ψημένων προϊόντων.