Πασχαλινή τούρτα σαν της γιαγιάς

Η φωτεινή Κυριακή είναι απλά αδιανόητη χωρίς μια φρεσκομαγειρεμένη πασχαλινή τούρτα. Τέτοια γλυκά είναι το καμάρι κάθε νοικοκυράς. Προσφέρουμε μια συνταγή για πασχαλινό κέικ σε ξηρή μαγιά, το ψήσιμο με αυτό αποδεικνύεται ευάερο, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Με μια τέτοια τούρτα, πραγματικά θα υπάρχει κάτι για το οποίο θα είσαι υπερήφανος!

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και αρωματικό κέικ στους κρόκους, πρέπει να κάνετε πολλή προσπάθεια. Η ίδια η διαδικασία παρασκευής κέικ Πάσχας δεν είναι περίπλοκη, αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Για να λειτουργήσει καλά το ψήσιμο, πρέπει να έχετε διαθέσιμη καλή μαγιά και αλεύρι σίτου. Επιλέξτε τρόφιμα για τα οποία είστε 100% σίγουροι.

Για πολύ καιρό θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για ένα νόστιμο και αρωματικό πασχαλινό κέικ μαγειρεμένο με κεφίρ και ξινή κρέμα. Το κέικ είναι ελαφρύ και ευάερο. Χρειάζεται λίγη προσπάθεια για να προετοιμάσετε αυτό το κέικ, αλλά θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα.

Συνιστώ ανεπιφύλακτα την προετοιμασία νόστιμων και αρωματικών κέικ σε χαρτί σε αργή κουζίνα. Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές φόρμες χαρτιού για κέικ Πάσχας ή χάρτινα ποτήρια.

Τα παραδοσιακά γλυκά για τις φωτεινές διακοπές του Πάσχα παρασκευάζονται με μαγιά, σόδα ή προζύμι. Προτείνω να φτιάξετε ένα πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά και προζύμι. Έχουμε πάντα τέτοια πασχαλινά αρτοσκευάσματα στο γιορτινό μας τραπέζι. Τα κέικ του Πάσχα είναι πορώδη, αέρινα, νόστιμα και τρυφερά.

Το Πάσχα είναι μια σημαντική οικογενειακή γιορτή που συγκεντρώνει όλα τα μέλη μιας μεγάλης οικογένειας σε ένα μεγάλο τραπέζι. Η γιαγιά τις περισσότερες φορές ετοιμάζει κέικ με προζύμι με προζύμι. Αυτή η διαδικασία δεν είναι τόσο επίπονη όσο καιρό. Αλλά το αποτέλεσμα αποδίδει. Για τέτοια κέικ, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε γλάσο.

Το κύριο χαρακτηριστικό του βρεγμένου πασχαλινού κέικ, εκτός από την εκπληκτική γεύση του, είναι η ικανότητά του να διατηρεί τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και μπορείτε να το βεβαιωθείτε ετοιμάζοντας αυτό το υπέροχο γλυκό, ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα που σας παρουσιάζουμε.

Μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ένα τρυφερό και αφράτο κέικ με ξινή κρέμα στο σπίτι. Ένα τέτοιο κέικ θα είναι εκατοντάδες φορές πιο νόστιμο από ένα αγορασμένο και, επιπλέον, θα προετοιμαστεί με τα χέρια σας. Το υπέροχο γλυκό, ελαφρώς υγρό πασχαλινό κέικ είναι μια υπέροχη απόλαυση για το Πάσχα.

Το ζυμωμένο κέικ χωρίς αυγά δεν βλάπτει την πέψη και είναι κατάλληλο για χορτοφαγική διατροφή. Αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για το Πάσχα και θα πρέπει να είναι υπέροχη ακόμη και την πρώτη φορά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αυτή τη συνταγή στο οπλοστάσιό σας!

Τα πασχαλινά κέικ με την προσθήκη κρέμας και ξινή κρέμα βγαίνουν πλούσια, πλούσια και πολύ μαλακά. Η ψίχα των προϊόντων είναι πολύ πορώδης, σχεδόν χωρίς βάρος. Εκτός από τη συνταγή για τα κέικ του Πάσχα, υπάρχει μια διάταξη για κερασάκι στους σκίουρους.

Το κέικ μαγιάς του Πάσχα σε ξινή κρέμα μπορεί να καταναλωθεί μετά τις διακοπές για άλλη μια εβδομάδα, για παράδειγμα, αλείφοντας με βούτυρο το πρωί και πλυμένο με ζεστό τσάι. Τα ασπράδια αυγών μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μαρέγκα ή κατεψυγμένα. Τα ψητά είναι τρυφερά και ευάερα.

Πριν από το Πάσχα, είναι πάντα σκόπιμο να έχετε μια νόστιμη συνταγή κέικ στις σημειώσεις σας. Αυτό το πασχαλινό κέικ στους κρόκους αποδεικνύεται ότι είναι μέτρια γλυκό, έχει ένα λεπτό και ευάερο ψίχουλο, αλλά ταυτόχρονα δεν θρυμματίζεται στα χέρια. Περιχύνουμε τη ζύμη με κρεμώδη άχνη και πασπαλίζουμε με φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν ένα αφράτο, αφράτο και ελαφρύ πασχαλινό κέικ. Η ζύμη θα είναι απαλή και τρυφερή και το γλάσο θα κάνει το κέικ γλυκό. Κάθε φορά, μια τέτοια συνταγή θα κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα, επειδή θα προσελκύσει όλους τους ανθρώπους στο τραπέζι, χωρίς εξαίρεση, για τη γεύση και την εμφάνισή τους.

Το Kulich είναι το κύριο σύμβολο του Ορθόδοξου Πάσχα και είναι πραγματικά μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού. Οι συνταγές του περνούν από μητέρα σε κόρη από γενιά σε γενιά. Εάν δεν έχετε οικογενειακή συνταγή, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα κέικ ζύμης με φρέσκια μαγιά, ίσως θα το περάσετε στα παιδιά σας.

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή πασχαλινού κέικ μπορεί να ονομαστεί κλασική: ζύμη μαγιάς μαγειρεμένη σε ζύμη, με την προσθήκη βουτύρου και μεγάλης ποσότητας ζάχαρης. Για να προσθέσετε γεύση και επιπλέον ζουμερότητα, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη. Για αρωματισμό - κονιάκ. Στολίζουμε τα έτοιμα κέικ με γκρι άσπρη πρωτεΐνη.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πασχαλινά κέικ. Όλα έχουν ένα κοινό πράγμα - το αποτέλεσμα είναι μαλακά, αρωματικά, νόστιμα γλυκά που ευχαριστούν τόσο την ψυχή όσο και τους γευστικούς κάλυκες. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το ζύμωμα της ζύμης και την προσθήκη σημαντικής ποσότητας ξινή κρέμα στη ζύμη. Το ψίχουλο τέτοιων κέικ διακρίνεται από ελαφριά υγρασία και, ταυτόχρονα, ευθραυστότητα. Οι πόροι είναι μεσαίοι, η πυκνότητα είναι πιο κοντά στο υψηλό. Η κρούστα είναι τρυφερή, κοκκινίζει καλά. Τα πασχαλινά κέικ δεν μπαγιάζουν για πολύ καιρό και παραμένουν μαλακά.

Πασχαλινό κέικ με τρυφερή, ζουμερή, πορώδη ψίχα.Ζυμώνουμε τη ζύμη με μαγιά, με την προσθήκη τυριού cottage, χυμού πορτοκαλιού, ζαχαρωμένων φρούτων και σταφίδας - τα αρτοσκευάσματα με τέτοια σύνθεση θα έχουν πλούσια γεύση και λαχταριστό άρωμα. Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης περιλαμβάνει μια αρκετά μακρά σφράγιση, οπότε είναι καλύτερο να προγραμματίσετε το μαγείρεμα εκ των προτέρων. Μπορείτε να διακοσμήσετε έτοιμα κέικ με γλάσο πρωτεΐνης - αυτή η διαδικασία είναι ιδιαίτερα αγαπητή στα παιδιά.

Μια αποδεδειγμένη συνταγή για πασχαλινό κέικ, σύμφωνα με την οποία οι γιαγιάδες μας ετοίμασαν αυτά τα παραδοσιακά γλυκά για φωτεινές διακοπές. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την αφήνουμε να φουσκώσει και τη ζυμώνουμε αρκετές φορές. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Ένα σημαντικό βήμα είναι το επακόλουθο χειροκίνητο ζύμωμα της ζύμης. Ταυτόχρονα, η συνοχή της ζύμης αλλάζει, γίνεται πιο πυκνή και σταματά να κολλάει. Μετά την τελική σφράγιση, μπορείτε να κόψετε τη ζύμη και να ψήσετε τα κέικ.

Ο Κούλιτς σε μια τέτοια ζύμη ονομάζεται επίσης Αλεξάνδρεια: η ζύμη ζυμώνεται το βράδυ και αφήνεται για στερέωση όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται και η ζύμη ζυμώνεται. Είναι αξιοσημείωτο ότι δεν απαιτείται μακροχρόνιο ζύμωμα, χαρακτηριστικό για τα κλασικά πασχαλινά κέικ. Η ψίχα των τελικών προϊόντων είναι πυκνή, αλλά μαλακή, δεν θρυμματίζεται και έχει πολύ ευχάριστη υφή.

Το κέικ σε μια τέτοια ζύμη διακρίνεται από ένα ειδικό ψίχουλο: δεν θρυμματίζεται όταν τεμαχίζεται, αλλά η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, λιώνει. Θα ζυμώσουμε τη ζύμη σε ψημένο γάλα - δίνει μια χαρακτηριστική ελαφρώς κρεμώδη γεύση στα τελικά ψημένα προϊόντα. Η προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ πρέπει να προγραμματιστεί εκ των προτέρων, καθώς η σφράγιση της ζύμης διαρκεί τουλάχιστον επτά έως οκτώ ώρες. Είναι βολικό να ζυμώνετε τη ζύμη το βράδυ, να την αφήνετε όλη τη νύχτα και να συνεχίζετε το ψήσιμο το πρωί.

Σίγουρα όσοι ψήνουν κέικ μόνοι τους για τις διακοπές του Πάσχα έχουν ήδη αναπτύξει μερικές δοκιμασμένες συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες το ψήσιμο δεν αποτυγχάνει ποτέ, αποδεικνύεται ότι είναι νόστιμα και έχει ήδη εγκριθεί από την οικογένεια. Αλλά δεν θέλετε πάντα να δοκιμάσετε κάτι νέο; Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ένα κέικ σε μια ζύμη με ξηρή μαγιά - η ζύμη ανεβαίνει καλά, είναι εύκολη στη χρήση, δίνει ένα μεσαίο πορώδες ψίχουλο. Και ως γέμιση, παίρνουμε δύο τύπους κλασμάτων σοκολάτας - συνδυάζουμε το πληρωτικό με τη ζύμη σύμφωνα με την αρχή του ρολού. Οι προσπάθειες είναι ελάχιστες και η θέα στην τομή είναι υπέροχη.

Πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε κέικ με καλή διάθεση. Η διαδικασία ζύμωσης και εργασίας με τη ζύμη απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για το μαγείρεμα - μόνο τότε τα κέικ θα σας δώσουν ευχαρίστηση και θα αποδειχθούν επιτυχημένα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε αυτό το παραδοσιακό ψήσιμο του Πάσχα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του σφουγγαριού. Από αυτά τα συστατικά, λαμβάνονται τρία μεγάλα πασχαλινά κέικ με διάμετρο 17 εκατοστά και έξι μικρά με διάμετρο 6 εκατοστά.

Το Kulich είναι η πιο παραδοσιακή λιχουδιά αλευριού για το Πάσχα. Αέρινες, απαλές πασχαλινές τούρτες διακοσμούσαν πάντα το τραπέζι. Οι συνταγές για αυτούς τους λουκουμάδες έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Εδώ είναι μια από τις συνταγές για εσάς, η οποία μπορεί να γίνει το μυστήριο της οικογένειάς σας στις διακοπές του Αγίου Πάσχα.

Το Πάσχα είναι μια μεγάλη Ορθόδοξη γιορτή. Οι Χριστιανοί προετοιμάζονται για αυτές τις γιορτές, τηρώντας τις παραδόσεις και τα έθιμα. Τα κύρια πιάτα είναι χρωματιστά αυγά - σύμβολο αναγέννησης και Πάσχα και πασχαλινό κέικ - σύμβολο του θριάμβου όλων των Χριστιανών.

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ του Πάσχα που θα αρέσει σε κάθε νοικοκυρά.