Πασχαλινό κέικ με ψημένο γάλα

Το Kulich με ξινή κρέμα και ψημένο γάλα είναι εκπληκτικά νόστιμο, λεπτό αρτοσκευάσματα για τις φωτεινές διακοπές του Πάσχα. Η οικοδέσποινα, η οποία ετοίμασε το κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σίγουρα θα απολαύσει τα ενθουσιώδη βλέμματα και τους επαίνους των επισκεπτών και των νοικοκυριών, επειδή αυτή η ζύμη είναι τόσο αρωματική, δίνει μια αίσθηση διακοπών!

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν ένα αφράτο, αφράτο και ελαφρύ πασχαλινό κέικ. Η ζύμη θα είναι απαλή και τρυφερή και το γλάσο θα κάνει το κέικ γλυκό. Κάθε φορά, μια τέτοια συνταγή θα κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα, επειδή θα προσελκύσει όλους τους ανθρώπους στο τραπέζι, χωρίς εξαίρεση, για τη γεύση και την εμφάνισή τους.

Ο Κούλιτς σε μια τέτοια ζύμη ονομάζεται επίσης Αλεξάνδρεια: η ζύμη ζυμώνεται το βράδυ και αφήνεται για στερέωση όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται και η ζύμη ζυμώνεται. Είναι αξιοσημείωτο ότι δεν απαιτείται μακροχρόνιο ζύμωμα, χαρακτηριστικό για τα κλασικά πασχαλινά κέικ. Η ψίχα των τελικών προϊόντων είναι πυκνή, αλλά μαλακή, δεν θρυμματίζεται και έχει πολύ ευχάριστη υφή.

Το κέικ σε μια τέτοια ζύμη διακρίνεται από ένα ειδικό ψίχουλο: δεν θρυμματίζεται κατά τον τεμαχισμό, αλλά η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, λιώνει. Θα ζυμώσουμε τη ζύμη σε ψημένο γάλα - δίνει μια χαρακτηριστική ελαφρώς κρεμώδη απόχρωση γεύσης στα τελικά ψημένα προϊόντα. Η προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ πρέπει να προγραμματιστεί εκ των προτέρων, καθώς η σφράγιση της ζύμης διαρκεί τουλάχιστον επτά έως οκτώ ώρες. Είναι βολικό να ζυμώνετε τη ζύμη το βράδυ, να την αφήνετε όλη τη νύχτα και να συνεχίζετε το ψήσιμο το πρωί.

Τα πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όχι μόνο θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι, θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Μαλακό, αφράτο, υγρό και κρεμώδες χάρη στο ψημένο γάλα, με γλυκά αποξηραμένα φρούτα.

Τα κέικ ζύμης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διακρίνονται από την παρασκευή ζύμης, στην οποία δεν προστίθεται αλεύρι, αλλά ταυτόχρονα εισάγεται λάδι, το οποίο στις κλασικές συνταγές συνήθως αναμιγνύεται στο τέλος.

Το κονιάκ δίνει στα αρτοσκευάσματα ένα ιδιαίτερο άρωμα και λαμπρότητα. Μπορεί να προστεθεί απευθείας στην ίδια τη ζύμη ή μπορείτε να μουλιάσετε σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα σε αυτήν. Ανάλογα με την προτίμηση, μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ρούμι ή λικέρ.

Είναι ευκολότερο να μαγειρεύετε ψητά με ξηρή μαγιά παρά με ζώντα πιεσμένα, αφού πρακτικά δεν υπάρχει πιθανότητα να μην φουσκώσει η ζύμη. Το κέικ αποδεικνύεται πλούσιο, ευάερο και ελαφρύ.

Το ψημένο γάλα δίνει στα αρτοσκευάσματα από τρυφερή, υγρή και αφράτη ζύμη μια πολύ ευχάριστη απαλή και κρεμώδη γεύση.

Το πασχαλινό κέικ σε ψημένο γάλα με κονιάκ έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα και διαφέρει από τα κουλούρια και τα muffins, επειδή η τεχνολογία παρασκευής του είναι ελαφρώς διαφορετική. Η ζύμη για τη ζύμη πρέπει να σταθεί τουλάχιστον 8 ώρες και πρέπει να θρυμματιστεί τρεις φορές, και το κονιάκ δίνει στα ψημένα προϊόντα μια ιδιαίτερη αεριότητα και άρωμα. Τα πασχαλινά κέικ διατηρούν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θρυμματίζονται όταν τεμαχιστούν.