Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Ζουμερά πασχαλινά κέικ

Κούλιτς Φούρνος
Κέικ ζύμης με ξινή κρέμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πασχαλινά κέικ. Όλα έχουν ένα κοινό πράγμα - το αποτέλεσμα είναι μαλακά, αρωματικά, νόστιμα γλυκά που ευχαριστούν τόσο την ψυχή όσο και τη γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το ζύμωμα της ζύμης και την προσθήκη σημαντικής ποσότητας ξινή κρέμα στη ζύμη. Το ψίχουλο τέτοιων κέικ διακρίνεται από ελαφριά υγρασία και, ταυτόχρονα, ευθραυστότητα. Οι πόροι είναι μεσαίοι, η πυκνότητα είναι πιο κοντά στο υψηλό. Η κρούστα είναι λεπτή, κοκκινίζει καλά. Τα πασχαλινά κέικ δεν μπαγιάζουν για πολύ καιρό και παραμένουν μαλακά.

Συστατικά: αγελαδινό γάλα, ξηρή μαγιά, αλεύρι, αυγό, βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κρέμα γάλακτος 15%, κρέμα γάλακτος 20%, βανίλια, σταφίδες, ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη, ντρέσινγκ ζαχαροπλαστικής, βούτυρο
Κούλιτς Φούρνος
Κέικ τυρόπηγμα στη ζύμη

Πασχαλινό κέικ με τρυφερή, ζουμερή, πορώδη ψίχα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με μαγιά, με την προσθήκη τυριού cottage, χυμό πορτοκαλιού, ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες - τα αρτοσκευάσματα με τέτοια σύνθεση θα έχουν πλούσια γεύση και λαχταριστό άρωμα. Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης περιλαμβάνει μια αρκετά μακρά σφράγιση, οπότε είναι καλύτερο να προγραμματίσετε το μαγείρεμα εκ των προτέρων. Μπορείτε να διακοσμήσετε έτοιμα κέικ με γλάσο πρωτεΐνης - αυτή η διαδικασία είναι ιδιαίτερα αγαπητή στα παιδιά.

Συστατικά: αλεύρι, γάλα αγελάδας, φρέσκια μαγιά, κρυσταλλική ζάχαρη, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, κρόκος αυγού, αυγό, χυμός πορτοκαλιού, φλούδα πορτοκαλιού, ουσία βανίλιας, αλάτι, βούτυρο, φυτικό έλαιο, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ρούμι, ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη

10 πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στη ρουμπρίκα Πασχαλινά κέικ

Προϊόν 100γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Κρυσταλλική ζάχαρη 399 0 0 100
Βούτυρο 661 0.8 72.5 1.3
Αλεύρι σίτου 334 10.3 1.1 68.9
Σταφίδα 286 2.3 0.5 64.7
Αγελαδινό γάλα 75 3.4 4.7 4.8
Βανιλλίνη 351 0.1 0.1 87.6
Τυρί Cottage 103.7 8.8 1.3 13.7
Ξηρή μαγιά 44 3.6 1.6 4.2
Ζάχαρη άχνη 399 0 0 99.8
Κρέμα γάλακτος 206 2.5 20 3.4