Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Μαρμελάδα μήλου με σφήνες μαγειρικής σόδας

Μαρμελάδα μήλου με σφήνες μαγειρικής σόδας

0
755
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 289,9 kcal
Μερίδες 2,7 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 36 ώρες
Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.
Λίπη * 0,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 71,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα μήλου με σφήνες μαγειρικής σόδας
Περιεχόμενο

Για την προετοιμασία μαρμελάδας κεχριμπαριού, χρειαζόμαστε φρούτα κατάλληλης ποιότητας: είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε μήλα που δεν είναι πολύ ώριμα - αυτό θα μας επιτρέψει να διατηρήσουμε μια αρκετά πυκνή υφή των φετών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία καλοκαιρινών φρούτων, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και το γούστο σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ξεπλύνετε καλά τα μήλα, κόψτε τα στη μέση και ξεφορτωθείτε τον πυρήνα με σπόρους. Κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε φέτες βέλτιστου πάχους - 3 χιλιοστά. Αν το κόψετε πολύ λεπτό, θα πάρετε χυλό όταν μαγειρεύετε, πολύ χοντρό, δεν θα βγει κεχριμπαρένιο.
βήμα 2 απο τα 7
Ετοιμάζουμε ένα διάλυμα σόδας σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους: διαλύουμε τέσσερα κουταλάκια του γλυκού σόδα σε δύο λίτρα νερό και ρίχνουμε ψιλοκομμένα μήλα μαζί του. Η σόδα συμβάλλει στην καλύτερη διατήρηση του σχήματος των φετών. Αφήστε να εγχυθεί για 3-4 ώρες.
βήμα 3 απο τα 7
Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το διάλυμα και ξεπλένουμε πολύ προσεκτικά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, προσπαθώντας να ξεπλύνουμε κάθε κομμάτι.
βήμα 4 απο τα 7
Ρίξτε τα πλυμένα μήλα με ζάχαρη, βάλτε τα σε ζεστό μέρος και αφήστε για 6-8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μήλα θα εγκαταλείψουν όλο τον χυμό τους, το πόσο γρήγορα θα συμβεί αυτό εξαρτάται από την ποικιλία, το πάχος των φέτων και τη θερμοκρασία στο δωμάτιο.
βήμα 5 απο τα 7
Στέλνουμε τα φρούτα στο δικό τους χυμό στη σόμπα, η φωτιά είναι μέγιστη. Δεν αξίζει να ανακατεύετε τη μάζα - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να σπάσετε όλες τις φέτες και, στην έξοδο, να μην πάρετε μαρμελάδα από κεχριμπάρι, αλλά μαρμελάδα. Συνιστάται να ανακινείτε περιοδικά τα πιάτα από τη μία πλευρά στην άλλη ή να χρησιμοποιείτε μια ξύλινη κουτάλα, αλλά αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Βράζουμε για ακριβώς πέντε λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
βήμα 6 απο τα 7
Αφήνουμε τα πάντα να εγχυθούν και να κρυώσουν για τουλάχιστον 10-12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μήλα είναι κορεσμένα με σιρόπι ζάχαρης όσο το δυνατόν περισσότερο. Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία βρασμού 3-4 ακόμη φορές, αφήνοντας κάθε φορά να κρυώσει εντελώς.
βήμα 7 απο τα 7
Ρίξτε την τελική μαρμελάδα που βράζει σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και βάλτε τα καπάκια, καλύψτε την κορυφή με μια πετσέτα ή κουβέρτα. Μετά από πλήρη ψύξη, το βάζουμε για αποθήκευση σε κελάρι ή ντουλάπα. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *