Χυμός μήλου μέσω ενός αποχυμωτή στο σπίτι για το χειμώνα
0
3492
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
66,9 kcal
Μερίδες
4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
100 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,1 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
16,5 γρ
Ο σπιτικός χυμός μήλου χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή είναι ένας πολύ καλός τρόπος προετοιμασίας για το χειμώνα. Ο χυμός λαμβάνεται χωρίς πολτό, διαφανής και έχει όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. Η ποσότητα ζάχαρης που χρειάζεστε στη διαδικασία χυμού εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας και τον τύπο μήλου που χυμώνετε. Χάρη στη βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία, ο χυμός αποθηκεύεται τέλεια όλο το χειμώνα, ακόμη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για χυμό, πρέπει να επιλέξετε ζουμερές ποικιλίες μήλου. Αν είναι γλυκά - χρειάζεστε λίγη λιγότερη ζάχαρη ή καθόλου - δοκιμάστε τον έτοιμο χυμό. Πλένουμε τα μήλα σε τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας ώστε να στεγνώσουν από το νερό. Στη συνέχεια κόβουμε τα μήλα στη μέση κατά μήκος, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κοτσάνια. Όσο μικρότερα κόβουμε τα μήλα, τόσο το καλύτερο.
Τοποθετήστε ένα δοχείο κάτω από τον εύκαμπτο σωλήνα αποστράγγισης όπου θα χυθεί ο χυμός. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με τον εύκαμπτο σωλήνα αποστράγγισης κλειστό και στη συνέχεια θα διαρκέσει 1 ή 2 ώρες. Ο χυμός θα συσσωρευτεί στο μεσαίο διαμέρισμα και μετά την αφαίρεση του σφιγκτήρα από τον εύκαμπτο σωλήνα, ο χυμός θα ρέει υπό πίεση στο δοχείο. Or μην μπλοκάρετε τον εύκαμπτο σωλήνα αποστράγγισης, τότε ο χυμός θα στραγγίσει στο δοχείο καθώς ρέει.
Σφραγίζουμε τα βάζα με χυμό σφιχτά με βρασμένα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε. Ελέγχουμε τη στεγανότητα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, μετά την οποία αφαιρούμε το χυμό για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο μήλο από τον πολτό μήλου που απομένει από τον χυμό ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση σε μήλα ή πίτες.