Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Χυμός μήλου για το χειμώνα
➠ Χυμός μήλου μέσω αποχυμωτή χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Χυμός μήλου μέσω αποχυμωτή χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

1828

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 66,9 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 16,5 γρ

Χυμός μήλου μέσω αποχυμωτή χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Ο σπιτικός χυμός μήλου είναι ένα νόστιμο, φυσικό και μέτρια γλυκό ποτό φτιαγμένο από φυσικά συστατικά. Ο χυμός σε μικρές ποσότητες δεν αργεί. Η πιο χρονοβόρα διαδικασία είναι η προετοιμασία των μήλων. Στη συνέχεια, τα περνάμε μέσα από έναν αποχυμωτή, μαζεύουμε τον αφρό και ζεσταίνουμε το χυμό στη σόμπα. Δεν υποβάλλουμε τον χυμό σε μια μακρά διαδικασία αποστείρωσης, τον ζεσταίνουμε μόνο στους 90-95 βαθμούς για να διαλυθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια τον εμφιαλώνουμε και τον τυλίγουμε.

Συστατικά

Μήλα 6 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Για τον χυμό, θα χρησιμοποιήσουμε ζουμερά καλοκαιρινά μήλα. Πλένουμε τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να στεγνώσουν από το νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα μήλα στη μέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τον πυρήνα και κόψτε τα στη μέση ξανά, έτσι ώστε τα κομμάτια μήλου να χωρέσουν στο άνοιγμα του αποχυμωτή.

Περνάμε τα έτοιμα μήλα μέσα από έναν αποχυμωτή.

Ρίξτε το χυμό από το δοχείο σε ένα βαθύ μπολ με σμάλτο και αφήστε το για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε να μαζευτεί όλος ο αφρός από πάνω.

Συλλέξτε τον αφρό που προκύπτει με ένα σουρωτήρι και βάλτε το χυμό σε χαμηλή φωτιά.

Αφαιρούμε ένα δείγμα από το χυμό και προσθέτουμε ζάχαρη στο γούστο σας. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και ζεσταίνουμε τον χυμό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα να διαλυθεί η ζάχαρη, έως 90-95 βαθμούς, χωρίς να την αφήσουμε να βράσει.

Ρίξτε τον προετοιμασμένο ζεστό χυμό σε προ-αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε καλά με βραστά καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα δοχεία, ελέγχουμε τη στεγανότητα και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε το χυμό για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Παρόμοιες συνταγές

Πράσινες ντομάτες στον δικό τους χυμό

Χυμός από ranetki μέσω αποχυμωτή χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Ντομάτες σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα

Χυμός καρότου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Χυμός καρότου με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Χυμός ντομάτας μέσω κόσκινου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Ντομάτες στο δικό τους χυμό για το χειμώνα

Χυμός σημύδας με λεμόνι και πορτοκάλι για το χειμώνα

Χυμός κολοκύθας με πολτό στο σπίτι για το χειμώνα

Ντομάτες στο δικό τους χυμό για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Ντομάτες σε σφήνες χυμού

Χυμός κολοκύθας σε έναν αποχυμωτή για το χειμώνα

Χυμός μήλου μέσω ενός αποχυμωτή

Χυμός μήλου για το χειμώνα

Χυμός μήλου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Χυμός μήλου με πολτό για το χειμώνα