Χυμός μήλου χρησιμοποιώντας πρέσα στο σπίτι
0
1287
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
47 kcal
Μερίδες
5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
9,8 γρ
Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε χυμό μήλου με πρέσα; Σήμερα θα σας πούμε για αυτή τη μέθοδο παρασκευής χυμού. Η πρέσα είναι ένα μικρό ξύλινο βαρέλι εξοπλισμένο με γρύλο ή βίδα από πάνω. Τα παρασκευασμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα καλάθι καλυμμένο με ένα πανί και ο χυμός απελευθερώνεται υπό τη μηχανική δράση ενός γρύλου. Εάν τα μήλα είναι ζουμερά, τότε μπορείτε να πάρετε έως και 5-7 λίτρα χυμού από έναν σελιδοδείκτη. Στη διαδικασία μαγειρέματος, δεν χρησιμοποιούμε ζάχαρη, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη κατά τη θερμική επεξεργασία του τελικού χυμού, την ποσότητα του οποίου καθορίζετε στο γούστο σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για την παρασκευή του χυμού, επιλέγουμε μόνο ώριμα μήλα καλής ποιότητας. Εάν τα μήλα συλλέχθηκαν κάτω από τη μηλιά, πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά έτσι ώστε τα χαλασμένα φρούτα να μην μπουν στο χυμό - μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του χυμού και να διαταράξουν την αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας. Ξεπλύνετε καλά τα μήλα και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα έτσι ώστε να στεγνώσουν από το νερό.
Ρίξτε τον τελικό χυμό μήλου σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε το στους 90-95 βαθμούς. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε προ-αποστειρωμένα βάζα, το σφραγίζουμε σφιχτά με βρασμένα καπάκια και το αναποδογυρίζουμε. Αφήνουμε τα βάζα με χυμό σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς, μετά τα αποθηκεύουμε σε δροσερό σκοτεινό μέρος.